Anonim

Sastāvdaļas

1 galviņa ziedkāposti (apmēram 2 mārciņas)

2 ēdamkarotes olīveļļas

1 vidēji dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos

5 ķiploka daiviņas, maltas

3 tases dārzeņu krājuma

No 4 līdz 5 zariņiem svaigu timiānu

1 glāze pilnpiena ricotta siera

Krekeri, piemēram, Crunchmaster, garnēšanai

Pārslaka jūras sāls garnēšanai

Medus, par drizzling

3 tases vienkārša nesaldināta mandeļu piena

1/2 tase svaigi rīvēta baltā Čedaras

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

Image

Norādījumi

Image

SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.

Īpašais aprīkojums:

24 augstās šāvēja brilles (pēc izvēles); 3 līdz 4 tases akmens sāls, karsē mikroviļņu krāsnī līdz karstam 8 līdz 10 minūtes, maisot ik pēc 2 minūtēm (pēc izvēles)

  1. Noņemiet ziedkāposta ārējās lapas un sagrieziet kātu. Ziedkāpostu sagrieziet ceturtdaļās, pēc tam sadaliet florets. Dodiet visam rupju karbonādi.
  2. Sildiet eļļu lielā katlā ar smagu dibenu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīksts un caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes. Samaisiet ķiplokus un turpiniet gatavot, maisot, līdz smaržīgs, vēl 30 sekundes.
  3. Pievienojiet ziedkāpostu, dārzeņu krājumu un 2 zariņus timiāna un samaisiet, lai apvienotu. Turpiniet gatavot, līdz maisījums kļūst lēns. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un turpiniet vārīt, laiku pa laikam maisot, līdz ziedkāposti ir maigi, 20–25 minūtes. Noņemiet timiāna zariņus.
  4. Tikmēr uz 24 krekeriem izklājiet karoti ricotta. No atlikušajām timiāna zariņām noņemiet lapas. Apkaisiet katru krekeru ar dažām timiāna lapām, nedaudz pārslveida jūras sāls un medus pilienu. Atlikt malā.
  5. Samaisiet mandeļu pienu zupā un biezenī, izmantojot iegremdēšanas blenderi, līdz gluda. Iemaisa Čedaru un pieber zupu ar sāli un pipariem. Karote 24 augstās šāvēja glāzēs. (Alternatīvi, sadaliet no 8 līdz 10 traukiem.)
  6. Nestlejiet šāvējus akmens sāls gultā uz paplātes, kas karsēta mikroviļņu krāsnī 8 līdz 10 minūtes, maisot ik pēc 2 minūtēm. Nekavējoties pasniedziet ar garnētiem krekeriem sānos.