Anonim

Sastāvdaļas

1 mārciņa zemes liellopa vai cūkgaļas

1 collas ingvera poga, sarīvēta

6 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas

5 ēdamkarotes gochugang

1 ēdamkarote sezama eļļas

1 ēdamkarote cukura

1 ēdamkarote sojas mērces

1/2 tējkarotes malto melno piparu

1 ēdamkarote augu eļļas

1 glāze kubiņos sagriezta sīpola

Hamburgera maizītes

Marinēti gurķi, piemēram, ātrie Kimči persiešu gurķi, seko receptei, pēc izvēles

Sasmalcinātas aisberga salāti

Ātrie Kimči persiešu gurķi:

1 1/2 tējkarotes sāls

2 ēdamkarotes plus 1 1/2 tējkarotes cukura

1/2 tase sasmalcinātu nomizotu Āzijas bumbieru

1/2 tase rupji samaltas gochugaru (korejiešu sarkanās čīles pārslas)

1/4 tase zivju mērces

2 ķiploku daiviņas, maltas

2 tējkarotes malta ingvera

1 mārciņa persiešu gurķu, sagriezti 1/4 collas biezumā

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Lielā bļodā samaisiet liellopa gaļu vai cūkgaļu, ingveru, ķiplokus, gochuangu, sezama eļļu, cukuru, sojas mērci un melnos piparus. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas un vēlams visu nakti.
  2. Uzkarsējiet lielu pannu ar smagu dibenu vai čuguna kastroli ar lielu karstumu ar augu eļļu. Kad karsts mirdz, sīpolus sagrieziet kubiņos apmēram 4 minūtes, nepārtraukti maisot vai līdz mīkstam. Pievienojiet marinētu gaļu un sautējiet, maisot, tieši līdz pilnīgai vārīšanai 5–7 minūtes. Ja nepieciešams, nolejiet visus atlikušos taukus.
  3. Kamēr gaļa gatavo, grauzdējiet maizītes.
  4. Gaļu sadaliet un ievietojiet bulciņās. Pasniedziet, ideālā gadījumā ar marinētiem un sasmalcinātiem aisberga salātiem.

Ātrie Kimči persiešu gurķi:

Raža: 3 1/2 līdz 4 tases
  1. Pagatavojiet sacietēšanas maisījumu: Mazā bļodā samaisiet kopā sāli un 1 1/2 tējkarotes cukura.
  2. Pagatavojiet kimchi marinādi: pievienojiet bumbierim, gochugaru, zivju mērcei, ķiplokiem, ingveram un atlikušajiem 2 ēdamkarotiem cukura blenderī un samaisiet līdz gludai.
  3. Lielā kodināšanas burkā vai traukā ar vāku apvienojiet gurķi un sacietēšanas maisījumu; ļaujiet sēdēt 15 minūtes. Iztukšojiet lieko šķidrumu, pēc tam pievienojiet 1 glāzi kimchi marinādes, maisot, lai pārklātu. Ledusskapī vismaz 2 stundas. Šis kimchi ledusskapī tiks turēts līdz 1 nedēļai.