Anonim

Sastāvdaļas

CCCONSP16 vidējas vai 4 lielas mantojuma bietes, piemēram, Chiogga, konfektes, baltas vai Buļļa asinis, mazgātas, galotnes noņemtas, uz pusi samazinātas, ja lielas

Sāls

1 maza galvas radicchio vai Treviso, mazgāta, žāvēta un sagriezta vai saplēsta gabalos

1 maza vai vidēja galviņa sirsnīgu lapu salāti, piemēram, eskarols, zaļa vai sarkana lapa, cigoriņi, mazgāti, žāvēti un sagriezti vai saplēsti gabalos

2 lieli apelsīni bez sēklām

Šalota Šerija Vinaigrette:

1 šalote, sagriezta kubiņos

1 tējkarote cukura

Šķipsnu sāls

1/3 tase olīveļļas

1/4 tase šerija etiķa

Svaigi malti pipari

Norādījumi

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
  2. Bietes cieši ielieciet pīrāga traukā vai kastrolī un ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai bietes pārklātu par vienu trešdaļu. Virspusē izkaisiet nedaudz sāls un cieši pārklājiet ar alvas foliju. Cep 30–40 minūtes, līdz tas ir mīksts, bet nesadalās, atkarībā no lieluma un blīvuma. Pārbaudiet tos ar dakšiņu, vai tie nav pieticīgi.
  3. Salātus salieciet salātu traukā. Rūgtā radicchio un sirsnīgākā eskarola sajaukums ir ne tikai fiziski krāšņs, bet arī lieliski garšo!
  4. Nogrieziet galus no abiem apelsīniem un pēc tam nogrieziet mizu ar lejupejošu virzienu visapkārt. Saglabājiet mizas, jo pārslu izmantošanai izmantosiet sulu. Plāni sagrieziet apelsīnus un ielejiet salātos.
  5. Pirms pīlinga ļaujiet bietēm atdzist. Man patīk tos sagriezt ceturtdaļās un pēc tam no turienes sagriezt šķēlēs, jo man patīk izskats, bet jebkura saprātīga koduma lieluma šķēle darbojas. Mētāt tos salātos.
  6. Šalotes šerija mērcei: Ielieciet šalotes traukā ar cieši pieguļošu vāku, lai jūs to patiešām varētu kratīt, lai to visu emulģētu, ja tas ir vērts.
  7. Pievienojiet cukuru un labu šķipsniņu sāls, kam seko olīveļļa, etiķis un jebkura sula, kuru jūs varat izspiest no apelsīna miziņām, kas palikušas pāri. Nosedziet trauku un patiešām sakratiet to, lai tas būtu pilnīgi apvienots un duļķains. Garša līdzsvaram; vēlaties, lai tas būtu līdzsvarā starp saldo un pīrāgu, tāpēc, ja tam vajadzīgs vairāk sāls vai cukura, nekautrējieties to pievienot.
  8. Saģērbiet salātus, mētājiet ar (tīrām !!) rokām, sasmalciniet pāris maltu piparu un pasniedziet.