Anonim

Sastāvdaļas

Par kūku:

Gatavošanas aerosols

1 1/2 tases (6 unces) izsijāti kūkas milti

2 tējkarotes cepamā pulvera

1/4 tējkarotes sāls

2 lielas olas, atdalītas

1/2 tase (1 nūjas) nesālīta sviesta istabas temperatūrā

1 glāze granulēta cukura

1 tējkarote vaniļas ekstrakta, mājās gatavota vai veikalā nopirkta

1/2 tase pilnpiena

Par pildījumu:

4 ēdamkarotes (2 unces) nehidrogenētu dārzeņu saīsināšanas istabas temperatūrā

4 ēdamkarotes (1/2 nūjas) nesālīta sviesta istabas temperatūrā

1/4 tējkarotes sāls

1/2 tase pulverveida cukura

1 tējkarote vaniļas ekstrakta, mājās gatavota vai veikalā nopirkta

Norādījumi

  1. Pagatavo kūku. Izveidojiet veidni, kas ir puse no 3 līdz 4 collu platas garšvielu burkas. Rip alumīnija foliju sloksnēs, kas ir apmēram 4 x 12 collas. Katru gabalu salieciet uz pusēm, lai jums būtu dubultā kārta. Izveidojiet foliju ap garšvielu burku un salieciet to sānos tā, lai jums būtu puscilindra veidne, kas no iekšpuses būtu pēc iespējas vienmērīgāka. Ielieciet to 9 x 13 collu cepšanas traukā un atkārtojiet, līdz jums ir 12 mazas laivu formas veidnes. Izsmidziniet veidņu iekšpusi ar vārīšanas aerosolu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
  2. Maisīšanas traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri un sāli un samaisiet, līdz kārtīgi apvienojas. Ielieciet olu baltumus statīva maisītāja traukā un sakuliet ar stieples pātagas stiprinājumu, līdz baltumi notur mīkstus pīķus. Uzmanīgi sakultos baltumus pārvieto citā bļodā un atmatā. Noskalojiet maisītāja trauku un kārtīgi nosusiniet.
  3. Ielieciet sviestu maisītāja traukā un sakuliet ar bradāt, līdz sviests sāk kļūt viegls un pūkains, apmēram 1 minūti. Pievienojiet cukuru un vēlreiz sakuliet, līdz pūkains, apmēram 2 minūtes vēl. Pievienojiet olu dzeltenumus un vaniļu un sakuliet, lai apvienotu.
  4. Pievienojiet trešdaļu miltu maisījuma maisītāja traukā, uz brīdi sita, tad pievienojiet pusi piena un uz brīdi sita. Pievienojiet vēl vienu trešdaļu miltu, sakuliet, tad pārējo pienu, tad pārējo miltus. Pārliecinieties, ka milti un piens ir pilnībā pievienoti. Tad iemaisa mīklā trešo daļu sakulto olu baltumu. Kad tas ir pilnībā izveidojies, viegli salieciet pārējos sakultajos olu baltumos.
  5. Izmantojiet konditorejas maisiņu, lai iesijātu mīklu sagatavotajās veidnēs, katru iepildot nedaudz līdz pusei. Cep 25 līdz 30 minūtes vai līdz kūkas sāk kļūt zeltainas, un ielikšanas brīdī kūkas testeris vai zobu bakstāmais iznāk tīrs. Ļaujiet kūkām pilnībā atdzist.
  6. Izskrūvējiet foliju no katras kūkas un ar nazi izveidojiet 2–3 collu griezumu katra twinkie apakšā. Griezumam vajadzētu iet apmēram pusi līdz katrai kūkai. Nomazgājiet konditorejas maisiņu un maisītāja trauku.
  7. Pagatavojiet pildījumu. Stendu maisītāja traukā apvienojiet saīsinājumu, sviestu, sāli, pūdercukuru un vaniļu. Beat ar airi stiprinājumu līdz pūkains, apmēram 3 minūtes.
  8. Ielieciet pildījumu konditorejas maisiņā un iestipriniet galu griezumā katras kūkas apakšā. Turiet izspiežot mīklas maisiņu, līdz pildījums sāk izplūst ap konditorejas maisa galu. Tad tas ir gatavs.