Anonim

Sastāvdaļas

Mīkla:

4 1/4 tases universālu miltu, kā arī vēl vairāk putekļu noņemšanai (skatīt Kuka piezīmi)

1/4 tējkarotes cepamā soda

1/4 tējkarotes soda sāls

2 lielas olas

2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta

3 nūjas (24 ēdamkarotes) nesālīta sviesta istabas temperatūrā

1 glāze granulēta cukura

1/2 tase konditoru cukura

1/2 tējkarotes patiešām sarkana želejas pārtikas krāsviela

1/2 tējkarotes baltā želejas pārtikas krāsviela

1/2 tējkarotes karaliski zilās pārtikas krāsvielas

10 gab sasmalcinātas skaidras piparmētru konfektes, piemēram, lapsas

Sarkana, balta un zila zvaigzne smidzina sīkdatņu piepildīšanai

Karaliskais apledojums:

1 mārciņa (apmēram 3 1/2 tases) konditoreju cukura, plus vēl sabiezēšanai

2 ēdamkarotes bezē pulvera

1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
Īpašais aprīkojums:
3 1/2 collu x 6 collu x 2 1/4 collu mini klaipu panna; 3 collu un 1 1/2 collu zvaigžņu sīkfailu griezēji
  1. Mīklai: izveidojiet 3 1/2 collu x 6 collu x 2 1/4 collu mini klaipu pannu ar pergamenta papīru, atstājot 4 collu pārkaru abās pusēs. Atlikt malā.
  2. Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, cepamo soda un sāli. Nelielā bļodā sakuliet olas un vaniļu.
  3. Sautējiet sviestu, granulēto cukuru un konditoreju cukuru lielā bļodā ar elektrisko mikseri uz lēna ātruma. Kad tas ir pievienots, palieliniet ātrumu līdz vidējam un sakuliet līdz apmēram krēmveida apmēram 3 minūtēm, apstājoties, lai pēc vajadzības nokasītu bļodas malas.
  4. Vēlreiz samaziniet ātrumu līdz zemam un lēnām ielejiet olu maisījumu; pārspēt līdz apvienošanai. Pievienojiet miltu maisījumu 3 papildinājumos, palielinot ātrumu, jo mīkla kļūst biezāka, lai putotāji negrieztos, un pēc nepieciešamības nokasiet bļodas malas un paši vārītājus. Kad visi milti ir tikko pievienoti, palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un sakuliet, līdz mīkla ir ļoti gluda, apmēram 5 minūtes.
  5. Izslēdziet mīklu no bļodas un salieciet to kopā. Sadaliet 3 vienādos gabalos (apmēram 13 unces katrā) un novietojiet gabalus atsevišķās vidējās bļodiņās. Vienā bļodā pievienojiet sarkano pārtikas krāsvielu un samaisiet, lai apvienotu. Pievienojiet balto pārtikas krāsvielu citai bļodiņai un samaisiet, lai apvienotu. Trešajā bļodā pievienojiet zilo pārtikas krāsvielu un samaisiet, lai apvienotu. Sagrieziet katru mīklas bumbiņu 6 vienādos gabalos.
  6. Vienu sarkanās mīklas gabalu iespiediet sagatavotās pannas apakšā. Nospiediet baltu mīklas gabalu virs sarkanā un pēc tam zilu mīklas gabalu, viegli saspiežot katru, lai mīkla atbilstu pannas formai. Atkārtojiet šo procesu un pasūtiet, līdz visa mīkla atrodas klaipu pannā. Mīkla būs apmēram 2 collas virs pannas augšdaļas, un tas ir labi. (Jūs vēlaties, lai mīklas klaips būtu apmēram 5 collas garš.) Iesaldējiet mīklu līdz cietai, apmēram 2 stundām.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
  8. Izmantojot pergamenta pārkakli, noņemiet mīklu no klaipu pannas. Ar asu nazi mīklu šķērsām sagriež divdesmit 1/8 collas biezās šķēlēs un sakārto uz cepešpannas. Iesaldē, līdz sacietē, apmēram 15 minūtes. 2. līnijas cepešpannas ar silikona starplikām. Ar 3 collu zvaigžņu sīkfailu griezēju no katras šķēles izgrieziet zvaigznes formu un sakārtojiet uz izklātām cepešpannas. Izgrieziet citu zvaigžņu formu no lielo zvaigžņu centra ar 1/2 collu zvaigžņu sīkdatņu griezēju. Sakārtojiet mazās zvaigznes uz izklātām cepešpannas. Iesaldē, līdz sacietē, apmēram 15 minūtes.
  9. Piepildiet lielāko sīkdatņu centru ar sasmalcinātām konfektēm (neuztraucieties par pilnīgu pildījumu, jo konfektes izkusīs un dabiski piepildīsies logā). Cepiet piepildītās sīkdatnes un mazākas zvaigžņu sīkdatnes, līdz konfektes ir izkusušas un sīkdatnes ir stingras, apmēram 10 minūtes. Atdzesē uz cepešpannas 5 minūtes, pēc tam pārnes uz stiepļu plauktu, lai pilnībā atdzistu.
  10. Tikmēr sadaliet lūžņus uz pusēm un katru pusi novietojiet starp diviem pergamenta gabaliem un mainiet līdz 1/8 collu biezumam. Ievietojiet tos saldētavā, līdz sacietē, apmēram 30 minūtes. Izmantojot lielo sīkdatņu griezēju, izgrieziet 10 zvaigznes un sakārtojiet tās uz izklātām cepešpannas. Izgrieziet mazākas zvaigznes no lielāko zvaigžņu vidusdaļām un kārtojiet uz izklātām cepešpannas. Iesaldē līdz cietai, 15 minūtes. Cepiet, līdz cepumi ir stingri, apmēram 10 minūtes. Atdzesē uz cepešpannas 5 minūtes, pēc tam pārnes uz stiepļu plauktu, lai pilnībā atdzistu.
  11. Karaliskajai glazūrai: lielā bļodā apvienojiet konditoreju cukuru un bezē pulveri. Pievienojiet 5 ēdamkarotes ūdens un ar vidēju lielu ātrumu pārsitiet ar elektrisko maisītāju, līdz apledojums veido biezas un spīdīgas virsotnes, vajadzības gadījumā pievienojot līdz 1 ēdamkarote vairāk ūdens, apmēram 2 minūtes. Pārlieciet apledojumu atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un aizzīmogojiet. Izgrieziet nelielu gabalu no viena no maisa stūriem.
  12. Pārlejiet ar konfektēm pildītus sīkfailus un apļojiet apledojumu ap robežu. Sīkfailu top 10 ar vienu no neaizpildītajiem lielajiem sīkfailiem. Cepumu centrā ielieciet šķipsniņu zvaigžņu sprinkles. Virsū nospiediet atlikušos 10 ar konfektēm pildītos sīkfailus, apviļājot apledojuma iekšpusē. Ļaujiet apledojumam sacietēt apmēram 10 minūtes.