Sastāvdaļas
8 unces pilngraudu elkoņa makaronu
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 vidējas šalotes, smalki sagrieztas (apmēram 1/3 tase)
3 ķiploka daiviņas, smalki samaltas
3 ēdamkarotes universālu miltu
1/2 tase vājpiena
1/3 tase skāba krējuma ar samazinātu tauku saturu
1 glāze viegli iesaiņotas sasmalcinātas mocarellas
2/3 tase viegli iesaiņota sasmalcināta zema tauku satura Šveices siera
1/4 glāzes viegli iesaiņota rīvēta parmezāna
Viens 6 unces maisu mazuļu spināti (apmēram 6 kaudzes krūzes)
Viena 9 unci kaste saldētas artišoku sirdis, atkausētas un rupji sasmalcinātas
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
Norādījumi
SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
- Īpašais aprīkojums: broileru drošs 2 kvardu cepšanas trauks
- Novietojiet cepeškrāsns plauktu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet broileru.
- Uzkarsē lielu katlu ūdens un vāriet makaronus saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Rezervējiet 3/4 tase makaronu ūdens; izkāš makaronus.
- Noslaukiet podu. Pievienojiet sviestu un izkausējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet šalotes un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstam, 2 līdz 4 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un, maisot, vāriet apmēram 2 minūtes līdz mīkstam. Pievienojiet miltus un nepārtraukti saputojiet, līdz tas sāk grauzdēt, apmēram 2 minūtes. (Milti veidos biezu pastu, bet tas ir labi; vienkārši turpiniet to kustēties katlā.) Saputojiet pienā un rezervētajā makaronu ūdenī un nepārtraukti saputojiet, līdz maisījums ir biezs kā mērce, 3–5 minūtes. Saputojiet skābo krējumu, 2/3 tases mocarellas, Šveices siera un 1 ēdamkaroti Parmesan. Kad sieri ir izkusuši, pievienojiet spinātus un apmēram 1 minūti pagatavojiet, līdz tie tikko sapuvuši. Samaisiet artišoku sirdis, makaronus, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Pārnes uz broileriem drošu 2 ceturtdaļu cepšanas trauku.
- Mazā bļodā samaisiet kopā atlikušo 1/3 glāzes mocarellas un 3 ēdamkarotes Parmesan. Apkaisīt pār makaroniem. Vāra līdz zeltainam un burbuļojošam apmēram 2 minūtes.
