Sastāvdaļas
1 gurķis bez sēklām, plāni sagriezts šķēlēs
2 tējkarotes garam masala
Košera sāls un svaigi malti pipari
1/3 tase vienkārša grieķu jogurta
1/2 tase mango čatnija
1 sarkans jalapeno vai Fresno čile pipari (1/2 sasmalcinātu, 1/2 sagrieztu; noņemiet sēklas, lai mazāk siltuma)
1/2 tase sasmalcināta svaiga koriandra, kā arī vairāk papildināšanas
Sulas no 1 līdz 2 laimiem
1 1/2 mārciņas vistas krūtiņas bez ādas, bez kauliem (apmēram 3 vidējas)
1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
4 gab naan maize
1/4 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts
Norādījumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Vidējā traukā apvienojiet gurķi, 1/4 tējkarotes garam masala, 1/2 tējkarotes sāls un pāris sasmalcinātu piparu; mētāties, lai mētelis. Iemaisa jogurtu un atmatā. Atsevišķā traukā apvienojiet čatniju, sasmalcinātu jalapeno, cilantro un laima sulu; maisa, lai apvienotu.
- Sezonas vistu no abām pusēm ar atlikušajām 1 3/4 tējkarotēm garam masala un bagātīgo šķipsniņu sāls un piparu. Uzkarsējiet lielu kastroli vidēji augstas uguns, pēc tam pievienojiet olīveļļu. Pievienojiet vistu un vāra līdz brūnai, 4 līdz 5 minūtes. Pārlejiet un pagatavojiet, līdz nobrūnējusi otra puse, vēl 2–3 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un pievienojiet 1/4 tase ūdens. Pārklājiet un vāra 10 līdz 12 minūtes, līdz vista ir pagatavota. Pārnesiet vistu uz griešanas dēli un ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Tikmēr sildiet naan krāsnī uz cepešpannas. Sagrieziet vistu un sadaliet starp naan. Augšā ar čatneja maisījumu, sarkano sīpolu, sagrieztu jalapeno un vairāk cilantro. Pasniedz ar gurķu maisījumu.
