Anonim

Sastāvdaļas

Adobo vistas spārni:

2 tases baltā vīna etiķa

2 tases sojas mērces ar zemu nātrija līmeni

2 ēdamkarotes svaigi maltu melno piparu

2 galvas ķiploku, krustnagliņas atdalītas, sadrupinātas un nomizotas

12 lauru lapas

4 mārciņas vistas spārnu, sadalīti savienojumā, spārnu galiņi noņemti un izmesti

Banānu kečups:

1 ēdamkarote augu eļļas

1/4 tase smalki sagriezta dzeltenā sīpola

1 1/2 tējkarotes malta mizota ingvera

1/4 tējkarotes maltas kurkuma

1/8 tējkarotes maltu garšvielu

1 ķiploka daiviņa, malta

1/2 jalapeno, kātiņš, iesēts un malts

1 1/2 tējkarotes tomātu pastas

2 ļoti nogatavojušies banāni, samaisi līdz gludai (apmēram 1 glāze)

1/4 tase baltā vīna etiķa

1/4 glāzes iesaiņota gaiši brūnā cukura

1 ēdamkarote sojas mērces

1 ēdamkarote tumšā ruma (pēc izvēles)

1 liels dzeltens sīpols, plāni sagriezts

2 ēdamkarotes plāni sagrieztu plakanu pētersīļu lapu

Image

Norādījumi

  1. Blenderī apvienojiet etiķi, sojas mērci, piparus un sasmalcinātus ķiplokus un biezeni līdz gludai. Ielejiet maisījumu 12 collu platumā, 2 1/4 collu dziļā nonstick kastrolī, samaisiet lauru lapas un iegremdējiet spārnus marinādē. Ledusskapī vismaz 2 stundas un līdz 6 stundām.
  2. Tikmēr pagatavojiet banānu kečupu: sildiet eļļu nelielā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolu un vāriet, maisot, līdz mīkstina, apmēram 5 minūtes. Samaisiet ingveru, kurkumu, garšvielu piparus, ķiplokus un jalapeno un pagatavojiet, maisot, līdz smaržīgs, apmēram 1 minūti. Pievienojiet tomātu pastu un vāriet, apmēram 1 minūti maisot, līdz viegli karamelizējas. Pievienojiet banānu biezeni, etiķi, brūno cukuru, sojas mērci un rumu, ja lietojat, un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz nedaudz sabiezē, apmēram 10 minūtes. Nokasiet mērci bļodā, piespiediet plastmasas aptinuma loksni pret virsmu un ļaujiet atdzist. Jums vajadzētu būt apmēram 1 glāzei.
  3. Noņemiet kastrolīti no ledusskapja un novietojiet uz lielas uguns. Tiklīdz marināde sāk burbuļot, pagatavojiet spārnus, viegli tos pārvietojot un ik pa laikam aplejot, līdz vārīšanās temperatūra ir aptuveni 25 minūtes. Izmantojiet knaibles, lai vistas spārnus pārvietotu bļodā un noliktu malā. Samaisiet sīpolu mērcē un turpiniet gatavot uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce tiek samazināta līdz glazūrai un sīpoli ir mīksti, 5 līdz 10 minūtes. Ielejiet glazūru un sīpolus pār vistas spārniem un samaisiet, lai vienmērīgi pārklātu.
  4. Pārvietojiet spārnus apkalpojošajā šķīvī un augšpusē ar pētersīļiem. Pasniedziet ar banānu kečupu sānos.