Anonim

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl drizzling

1 glāze sasmalcināta sarkanā sīpola

1 glāze sasmalcināta un nomizota kartupeļa

Šķipsniņu kajēnas piparu

1 vidēja ķiploka daiviņa, malta

1 lauru lapa

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

3 1/2 tases dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu

2 tases sasmalcinātu sarkano papriku

1 glāze konservētu veselu mizotu plūmju tomātu, sasmalcināta ar rokām

Sagrieztas pētersīļi un sasmalcinātas un grauzdētas mandeles dekorēšanai

Image

Norādījumi

  1. Sildiet eļļu vidējā katliņā uz vidējas uguns. Pievienojiet sarkano sīpolu un vāriet, maisot, līdz mīkstam, 3 līdz 5 minūtes. Pievienojiet kartupeli, kajennu, ķiplokus, lauru lapu, 1/2 tējkarotes sāls un pāris sasmalcinātu piparu un vāriet, maisot, līdz kartupeļi ir labi pārklājušies, 2 līdz 3 minūtes. Ielejiet buljonu un uzvāra.
  2. Pievienojiet papriku un tomātus, uzkarsējiet maisījumu lēnām un vāriet, līdz kartupeļi un dārzeņi ir mīksti, apmēram 20 minūtes noregulējot siltumu, kas vajadzīgs, lai sautētu. Noņem no uguns, izmet lauru lapu un ļauj vismaz 5 minūtes atdzist. Uzmanīgi biezeni līdz vienmērīgam ar rokas iegremdēšanas blenderi vai 2–3 porcijās blenderī (blenderi nepiepildiet vairāk kā līdz pusei pilna).
  3. Uzkarsē zupu un pēc vajadzības pielāgo konsistenci ar ūdeni. Sezona ar sāli un pipariem. Pasniedziet karstu ar apkaisītu pētersīļu un mandelēm un eļļas pilienu.