Anonim

Sastāvdaļas

1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas

6 unces andouille desas, maltas

1 tase smalki sagrieztu seleriju

1/2 tase smalki sagriezta sarkanā sīpola

1 ēdamkarote smalki sagrieztu Fresno čili (apmēram no 1 neliela)

4 ķiploka daiviņas, maltas

2 1/2 tējkarotes jūras velšu garšvielu

1/4 tase baltvīna

2 lielas olas

1 mārciņa krabju gaļas ar vienreizēju jumbolu, izņemta čaumalām un sadalīta 1/2 collu gabalos

1/2 tase panko rīvmaizes

12 brioche slīdņa rullīši, sagriezti uz pusēm

4 ēdamkarotes nesālīta sviesta

Koleslavs, seko recepte

Koleslava:

1/2 tase majonēzes

1/2 tase skāba krējuma

2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa

1 tējkarote jūras velšu garšvielu

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

3 tases veikalā nopirkta koleslava maisījuma (sarkanie un zaļie kāposti ar sasmalcinātiem burkāniem)

3 tases veikalā nopirkta koleslava maisījuma (sarkanie un zaļie kāposti ar sasmalcinātiem burkāniem)

1 glāze konservētas dzeltenās kukurūzas, iztukšota

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
Īpašais aprīkojums:
lielu sautētu pannu vai divkāršu degli
  1. Sildiet eļļu vidēji sautētā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet andouille, seleriju, sarkano sīpolu un Fresno čili un 8 līdz 10 minūtes vāriet, līdz tie ir mīkstināti un iztvaicējis jebkurš šķidrums. Pievienojiet ķiploku un jūras velšu garšvielas. Gatavojiet, līdz ķiploki ir pagatavoti, un jūras veltes garšvielu grauzdiņus nedaudz, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet baltvīnu un vāriet, līdz vīns ir pilnībā samazinājies, 4 līdz 6 minūtes. Noņemiet no uguns un atlieciet pilnībā atdzist, apmēram 10 minūtes.
  2. Sakuļ olas lielā maisīšanas traukā. Pievienojiet krabju gaļu, rīvmaizi un atdzesētu andouille maisījumu. Mētāties apvienot; maisījumam vajadzētu turēties kopā, kad jūs to saspiežat. Izmantojot 1/4 glāzes izmēru, izveidojiet krabju maisījumu krabju kūkās, izmantojot slīdņa bulciņas izmēru kā platuma norādi. Pārveidojiet izveidotās kūkas uz cepešpannas. Krabju kūkas ledusskapī 1 stundu.
  3. Lielā sautētā pannā vai uz divkārša degļa plācenīša grauzdējiet slīdni līdz 2 līdz 3 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Tajā pašā pannā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta. Strādājot partijās, krabju kūkas pagatavojiet līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai no abām pusēm, apmēram 2 minūtes katrā pusē, pēc vajadzības pievienojot vairāk sviesta.
  4. Pasniedziet katru krabju kūku uz grauzdēta bīdāmās bulciņas, kas papildināta ar Koleslavu.

Koleslava:

Raža: apmēram 4 1/2 tases
  1. Lielā bļodā saputojiet kopā majonēzi, skābo krējumu, etiķi, jūras velšu piedevas un 1/4 tējkarotes sāls. Pievienojiet koleslava maisījumu un kukurūzu un mētājiet, lai apvienotu. Sezona ar sāli un pipariem. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.