Anonim

Sastāvdaļas

1 mārciņa žāvētu pinto pupiņu, novāktas akmeņiem un piemaisījumiem

2 ēdamkarotes vīnogu kauliņu eļļas

1 liels sarkans sīpols, sagriezts kubiņos

3 ķiploka daiviņas, viegli sasmalcinātas ar naža asmens pusi un sasmalcina

1 ēdamkarote meksikāņu čili pulvera

Sāls un svaigi malti melnie pipari

1 ēdamkarote maltu svaigu cilantro lapu vai maltu svaigu plakanu lapu pētersīļu

Image

Norādījumi

  1. Lielā krājumā lieciet pupiņas vārīties 8 tases ūdens. Ļaujiet vārīties 15 minūtes un noņemiet visus putekļus, kas paceļas uz virsmu. Drenāžas pupiņas caurdurī un noskalo. Nomazgājiet podu un atgrieziet pupiņas katlā ar 8 tases svaiga ūdens. Uzkarsē uz lēnas uguns, pārklāj un ļauj gatavot līdz maigai, apmēram 2 stundas uz lēnas uguns.
  2. Lielā sautētā pannā uzkarsē eļļu ar vidēji augstu siltumu, līdz tā sāk mirdzēt. Pievienojiet sīpolu un ķiplokus un sautējiet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet čili pulveri, sāli un piparus un vāriet dažas minūtes, lai garšas varētu apvienoties. Nosusiniet pupiņas un pievienojiet pannai, kopā samaisot sastāvdaļas. Karsē caur un pasniedz ar malto cilantro vai malto pētersīļu, kas pārkaisīts pa virsu.