Sastāvdaļas
Šķiņķa steiki:
2 tējkarotes augu eļļas
Četri 1 collas biezi šķiņķa steiki, kas sagriezti no veseliem šķiņķiem bez kauliem
Ābolu-sinepju čatnijs:
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
1 Granny Smith ābols, sasmalcināts
1 mazs dzeltens sīpols, sasmalcināts
1/4 tase ābolu sidra etiķa
1 ēdamkarote gaiši brūnā cukura
1 ēdamkarote dzelteno sinepju sēklu
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
Norādījumi
SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
- Šķiņķa steikiem: uz vidēji čuguna uzkarsējiet eļļu uz čuguna režģa. Pievienojiet šķiņķa steikus un pagatavojiet līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, apmēram 4 minūtes katrā pusē.
- Ābolu un sinepju čatnejam: Vidējā katliņā uz vidējas-lielas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet ābolu un sīpolu un vāra līdz mīkstināšanai, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ābolu sidra etiķi, brūno cukuru, sinepju sēklas un nedaudz sāls un piparus. Pavārs, līdz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet čatniju virs šķiņķa steikiem.
