Anonim

Sastāvdaļas

2 mārciņas stingras baltas zivis, piemēram, akmeņzivis, paltusu vai tilapiju, āda noņemta

Viena 12 unces pudele meksikāņu vai pilsnera alus

1 ēdamkarote čili pulvera

1 ēdamkarote brūnā cukura

2 tējkarotes košera sāls

1 tējkarote maltu ķimenes

4 ķiploka daiviņas, maltas

Kaļķu miza ar 1 laima plus 2 laimu sula

3 ēdamkarotes rapšu eļļas

12 kukurūzas tortiljas

Carlsbad Cream, recepte seko

4 tases sasmalcinātas napas vai zaļos kāpostus

Marinēti sarkanie sīpoli, recepte seko

Kaļķu ķīļi kalpošanai

Carlsbad krēms:

3/4 tase skāba krējuma

1/4 tase majonēzes

1 tējkarote karsta mērce

1/2 tējkarotes košera sāls

1 kaļķis, kausēts

Marinēti sarkanie sīpoli:

1 glāze sarkanvīna etiķa

2 ēdamkarotes cukura

1 tējkarote košera sāls

1 tējkarote žāvēta oregano

1 sarkanais sīpols, plāni sagriezts

Image

Norādījumi

  1. Ievietojiet zivis atkārtoti noslēdzamā maisiņā vai traukā. Lielā bļodā apvienojiet alu, čili pulveri, brūno cukuru, sāli, ķimenes, ķiplokus un laima mizu un sulu. Dodiet tam labu maisījumu un pārlejiet to pāri zivīm. Marinējiet zivis 30 minūtes ledusskapī.
  2. Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji augstas uguns.
  3. Izņemiet zivis no marinādes un pilnībā nosusiniet. Zivi sasmērē ar eļļu un grilē, līdz tā ir apbrūnējusi (3 līdz 4 minūtes katrā pusē). Pārnes uz šķīvja, pārklāj ar foliju un ļauj 5 minūtes atpūsties. Katru fileju sagrieziet šķēlēs.
  4. Apmēram minūti karsē tortiljas uz grila vai aptiniet mitrā dvielī un mikroviļņu krāsnī, līdz apmēram silts, mīksts un lokans, apmēram 1 minūti.
  5. Uz sasildītajām tortiljām izklājiet daļu no Carlsbad krējuma. Katrā virsū uzlieciet dažas zivju šķēles, pēc tam virsū kāpostu un marinētus sarkanos sīpolus. Pasniedziet ar kaļķu ķīļiem sānos.

Carlsbad krēms:

  1. Vidējā traukā apvienojiet skābo krējumu, majonēzi, karstu mērci, sāli un laima mizu un samaisiet. Nosedz un atdzesē, līdz gatavs lietošanai.

Marinēti sarkanie sīpoli:

Raža: 2 tases

  1. Sajauciet traukā etiķi, cukuru un sāli, līdz cukurs un sāls ir izšķīduši. Pievienojiet oregano un sīpolus, pārklājiet un ļaujiet atpūsties 2 stundas. Uzglabāt burkā vai atkārtoti noslēdzamā stikla traukā ledusskapī ne ilgāk kā mēnesi.