Anonim

Sastāvdaļas

Garoza:

Augu eļļa pīrāgu pannas eļļošanai

3 tases zemes graham krekeri

2 ēdamkarotes cukura

10 ēdamkarotes (1 1/4 nūjas) sviesta, izkusis

Pildījums:

2 ēdamkarotes aveņu želejas vai ievārījuma bez sēklām

10 unces ricotta (1 1/4 tases)

10 unces krējuma siera (1 glāze plus 2 ēdamkarotes)

5 unces cukura (1/2 tase plus 3 ēdamkarotes)

3 ēdamkarotes skāba krējuma

2 tējkarotes citrona sulas

2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Šķipsnu sāls

3 lielas olas

1 olas dzeltenums

Image

Norādījumi

Image

SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.

Īpašais aprīkojums:

11 collu rievota pīrāga panna ar noņemamu pamatni

  1. Garozai: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Sasmērējiet pīrāgu pannu ar rapšu eļļu.
  2. Vidējā bļodā pievienojiet graham krekinga drupatas, cukuru un izkausētu sviestu. Sajauc līdz pilnīgai apvienošanai. Pārnes maisījumu uz pīrāgu pannu un iespiež pannas apakšā un augšpusē. Pārklājiet garoza ar pergamenta papīra gabalu un sasveriet ar pīrāgu svariem vai žāvētām pupiņām. Liek uz cepešpannas un cep 12 minūtes. Pirms pergamenta un pīrāga svara noņemšanas ļaujiet atdzist.
  3. Pildījumam: uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F.
  4. Mazā katliņā apvienojiet aveņu ievārījumu un 1 ēdamkaroti ūdens. Uzkarsē uz lēnas uguns, saputojot, līdz ievārījums ir atšķaidīts līdz vienmērīgai konsistencei. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
  5. Pievienojiet rikotu virtuves kombainā un samaisiet līdz vienmērīgai, apmēram 1 minūti. Pievienojiet krējuma sieru un cukuru un samaisiet vēl vienu minūti. Pievienojiet skābo krējumu, citronu sulu, vaniļu un sāli un samaisiet 30 sekundes. Pievienojiet olas un dzeltenumu un samaisiet līdz vienmērīgai un kombinētai, apmēram 1 minūti. Atceliet 1 ēdamkaroti siera kūkas mīklas. Pārlejiet atlikušo mīklu pīrāga apvalkā.
  6. Nelielā bļodiņā apvienojiet atšķaidītu ievārījumu ar rezervēto siera kūkas mīklu un samaisiet, līdz tas ir labi sajaukts. Pēc nejaušības principa ar tējkaroti uzspiež ievārījuma maisījumu siera kūkas mīklas virspusē. Izmantojot steiku nazi, virpiniet konservus siera kūkas mīklā. Pārnes uz cepeškrāsni un cep 10 minūtes, pēc tam samazina siltumu līdz 200 grādiem un cep, līdz centrs ir iestatīts, apmēram 35 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.