Anonim

Sastāvdaļas

1/4 tase cukura

Viens 1/4-unces aktīvs sausais raugs

1/4 tase silta ūdens (apmēram 110 grādi pēc F)

1 1/4 tases pilnpiena istabas temperatūrā

2 tējkarotes svaiga timiāna, malta

2 nūjas (16 ēdamkarotes) un 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausē un atdzesē

2 lielas olas, nedaudz sakultas, plus 1 olu olu mazgāšanai

2 1/2 tējkarotes sāls

5 tases universālu miltu, kā arī papildus mīcīšanai

2 ēdamkarotes olīveļļas

3 tases rīvēta asa Čedaras siera

Image

Norādījumi

  1. Ievietojiet cukuru un raugu lielā bļodā vai statīva maisītāja traukā, kas aprīkots ar mīklas āķi. Ielejiet siltu ūdeni, samaisiet un ļaujiet raugam aktivizēties un burbuļot 2 līdz 4 minūtes. Pievienojiet pienu, timiānu, 2 nūjas izkausētu sviestu, 2 olas un 2 tējkarotes sāls. Sajauc līdz apvienošanai. Nedaudz pamazām pievienojiet miltus un samaisiet, līdz izveidojas mīkla un sāk izdalīties no bļodas sāniem. Pārnes mīklu uz miltu virsmas un mīca ar rokām apmēram 1 minūti.
  2. Pārklājiet lielu bļodu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pārnes mīklu bļodā. Ievietojiet dvieli pār bļodu un ļaujiet sasilt siltā vietā, līdz mīklas izmērs ir divkāršojies, 1 līdz 2 stundas.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem F. Pārklājiet 9 collu 13 collu cepšanas trauku ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas.
  4. Miltus apber ar darba virsmu un, izmantojot rullīti, mīklu izrullē taisnstūrī, aptuveni 18 līdz 24 collas. Mīklu sasmērē ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm kausēta sviesta, uzkaisa atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un dāsni apkaisa ar 2 tasītēm rīvēta Čedara. Mīklu izrullējiet, sākot ar taisnstūra garo pusi, līdz tā ir viena liela baļķa. Sagrieziet baļķi 2 collu biezos gabalos. Cepšanas traukā sakārtojiet gabalus, kas cieši iesaiņoti.
  5. Cep 30 minūtes.
  6. Nelielā bļodā saputojiet atlikušo olu ar vienu ēdamkaroti ūdens.
  7. Izņemiet ruļļus no krāsns. Paaugstiniet karstumu līdz 350 grādiem F. Aptiniet ruļļus ar olu mazgāšanu un apkaisa uz atlikušās 1 glāzes Čedaras. Cep, līdz rullīši ir zeltaini brūni, un siers ir izkusis un nedaudz brūns, 15 līdz 20 minūtes.
  8. Pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties 5 minūtes.