Anonim

Sastāvdaļas

Nelokāms gatavošanas aerosols pergamentam

4 ēdamkarotes (1/2 nūjas) nesālīta sviesta

2 tases granulēta cukura

2 tases stingri iesaiņota tumši brūnā cukura

1/2 tase pilnpiena, plus vēl šļakatas, ja nepieciešams

1/2 tase saldināta iebiezināta piena

1/4 tējkarotes sāls

2 tases veselu pekanriekstu

Image

Norādījumi

Īpašais aprīkojums:
konfekšu termometrs
  1. Lieciet cepešpannu ar pergamentu; izsmidziniet pergamentu ar nesmidzināmu aerosolu.
  2. Holandiešu krāsnī izkausē sviestu, pēc tam pievieno cukurus, pienu un sāli. Katla malā novietojiet konfekšu termometru, uzkarsējiet maisījumu uz vidējas uguns un uzvāra apmēram 10 minūtes, līdz tas sasniedz mīkstas bumbiņas vai 235 grādus F. Saputojiet pekanriekstiņos un, nepārtraukti maisot, vāriet 3 līdz 5 minūtes līdz krēmveida un sāk sabiezēt; Ja tas kļūst par biezu pārāk ātri, pievienojiet piena slampu, lai tas atslābtu. Vienlaicīgi nometiet pralines 1/4 glāzes uz sagatavotās cepešpannas. Atdzesē istabas temperatūrā apmēram 5 minūtes.