Anonim

Sastāvdaļas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

1 ķekars brokoļu rabe (apmēram 1 mārciņa), kāti apgriezti

2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl, ja nepieciešams

1/2 tase panko

1 ēdamkarote anšovu pastas

Saspiediet sarkano piparu pārslas

1/2 citrona miziņa un sula

Image

Norādījumi

  1. Sagatavojiet lielu bļodu ar ledus ūdeni. Uzkarsē sālīta ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet brokoļu rabe līdz 3 - 4 minūtēm līdz nedaudz maigai. Pārlejiet uz ledus vannu 2 minūtes, lai apturētu vārīšanu, pēc tam noņemiet un nosusiniet.
  2. Pievienojiet olīveļļu lielā sautētā pannā un uz vidējas uguns karsējiet, līdz tā mirdz. Pievienojiet panko un grauzdiņus līdz zeltainam apmēram 1 minūti. Noņemiet no pannas.
  3. Pievienojiet anšovu pastu un ļaujiet tai izkausēt. Pievienojiet brokoļu rabe, kā arī vairāk olīveļļas, ja sausa, kā arī sarkano piparu pārslas un nedaudz sāls un piparus. Pavārs līdz maigai, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un pievieno citrona miziņu un sulu.
  4. Pievienojiet brokoļu rabe servēšanas traukā un augšpusē ar kraukšķīgo panko.