Anonim

Sastāvdaļas

3/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas

4 tases sagrieztu kremīna sēņu

3 ēdamkarotes sagrieztu ķiploku

1 sīpols, sagriezts šķēlēs

Svaigi sašķelti melnie pipari

Košera sāls

3 tases vistas gaļas

1/2 tase rupji sasmalcinātas mīcītas maizes

1/4 glāzes vermuta

1 tējkarote svaigu timiāna lapu

Šerija etiķis pēc vajadzības

Tahini Herb Drizzle, recepte seko

Ceptas šalotes piedevas

Sasmalcinātas svaigas dilles dekorēšanai

Tahini Herb Drizzle:

1/4 tase tahini

1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas

2 ēdamkarotes citrona sulas

2 tējkarotes maltu svaigu pētersīļu

1 tējkarote medus

Košera sāls un svaigi sašķelti melnie pipari

Image

Norādījumi

  1. Holandiešu krāsnī vai katlā ar smagu dibenu sildiet 1/4 tase olīveļļas uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet sēnes, ķiplokus un sīpolus un sezonu ar pipariem. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir mīkstināti un viegli karamelizējas, apmēram 8 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem. Pievienojiet vistas gaļu, maizi, vermutu un timiānu. Uzkarsē uz lēnas uguns un sautē vēl 20 minūtes.
  2. Pārlejiet zupu blenderī, pievienojiet 2–3 tējkarotes šerija etiķa un, darbinot motoru, sasmērējiet atlikušajā 1/2 tase olīveļļas, lai iegūtu krēmīgu tekstūru. Sezona ar sāli un pipariem un vairāk šerija etiķa, lai līdzsvarotu bagātību. Sadaliet karsto zupu starp traukiem un dekorējiet ar Tahini Herb Drizzle, ceptiem šalotes un sasmalcinātām dillēm.

Tahini Herb Drizzle:

  1. Vidējā bļodā saputojiet tahini, olīveļļu, citronu sulu, pētersīļus un medu. Sezona ar sāli un pipariem. Ja nepieciešams, atšķaidiet ar pāris tējkarotēm ūdens, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.