Anonim

Sastāvdaļas

1 tējkarote fenheļa sēklas, viegli sasmalcinātas

3/4 glāzes kauliņu un sagrauztas sālītas zaļās olīvas (piemēram, Lucques)

1 ēdamkarote svaigi spiestas apelsīnu sulas

2 tējkarotes apelsīna miziņas

2 ēdamkarotes olīveļļas

Sāls un svaigi malti melnie pipari

2 vistas krūtiņas ar kauliem, uz ādas ar ādu (apmēram 10 unces)

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem un centrā novieto plauktu.
  2. Ievietojiet fenheļa sēklas nelielā pannā un grauzdējiet uz vidējas uguns līdz smaržīgai. Ievietojiet sēklas nelielā bļodā un apvienojiet ar olīvām, sulu, mizu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Sezona ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem un vismaz 15 minūtes atstāj malā marinēšanai.
  3. Sildiet lielu cepeškrāsnī izturīgu 12 collu pannu uz vidējas uguns. Berzējiet vistu ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un sezonu ar sāli un pipariem. Pannā pievienojiet vistu ar ādas pusi uz leju un apmēram 3 minūtes vāra līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet vistu ar knaiblēm un ielieciet cepeškrāsnī, lai pabeigtu vārīšanu. (Ja nelietojat cepeškrāsnī necaurlaidīgu pannu, vispirms vistu pārvietojiet uz cepšanas trauku). Cepiet vistu apmēram 15 minūtes vai līdz gaļas termometram iekšējā temperatūra reģistrējas no 160 līdz 165 grādiem.
  4. Izņemiet vistu un ļaujiet tai 5 minūtes atpūsties, lai sulas nostādinātos. Pārlejiet uz pasniegšanas šķīvja un augšpusē ar rezervētu olīvu maisījumu. Pasniedz.