Anonim

Sastāvdaļas

Viena 1 mārciņas kārba vai maiss organiski saldētas, francijā sagrieztas zaļās pupiņas

2 ēdamkarotes olīveļļas

2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

2 lieli kartupeļi, mizoti un sagriezti gareniski uz pusēm, pēc tam sagriezti šķēlēs

1 sīpols, sasmalcināts

Sāls un pipari

Sāls un pipari

5 līdz 6 tases vistas gaļas no Poached Chicken, recepte seko

3 glāzes sasmalcinātas vai sakostā lieluma Poached Chicken, recepte seko

2 lieli, nomizoti un sasmalcināti tomāti vai 2 tases konservēti tomāti, sasmalcināti

1 citrons, kausēts un sula

1 citrons, kausēts un sula

1/4 līdz 1/3 glāzes svaigu estragonu lapu

Franču ruļļi vai maize, grauzdēti

Sautēta vistas gaļa:

1 maza vistas gaļa (2 1/2 līdz 3 mārciņas)

2 lauru lapas

2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

Dažas rupji sagrieztas selerijas no sirds, rupji sagrieztas

Daži zariņi pētersīļi ar kātiem

1 burkāns, rupji sasmalcināts

1 sīpols, sagriezts ceturtdaļā

Sāls un piparu graudi

Sāls un piparu graudi

Norādījumi

  1. Atkausējiet pupiņas mikroviļņu krāsnī un noteciniet.
  2. Sildiet olīveļļu zupas katlā virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet ķiplokus, kartupeļus un sīpolus un sezonu ar sāli un pipariem. Daļēji pārklājiet podu un gatavojiet, lai mīkstinātu, 8 līdz 10 minūtes. Pievienojiet zaļās pupiņas, buljonu, vistu un tomātus un uzvāra. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas.
  3. Atdzesē un glabā, lai pagatavotu nākamo ēdienu. Uzkarsē virs vidējas uguns. Lai pasniegtu, pievienojiet citrona miziņu, citrona sulu un estragonu. Pasniedziet zupu ar siltu maizi.

Sautēta vistas gaļa:

  1. Ievietojiet vistu katlā virs lauru lapu, ķiploku, selerijas, pētersīļiem, burkāniem un sīpoliem. Apkaisa ar sāli un piepilda podu ar ūdeni, lai tas apklātu vistu. Apkaisīt dažos piparu graudos. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 45 minūtes, laiku pa laikam pagriežot. Izslēdziet siltumu un atdzesējiet vistu buljonā. Atdaliet gaļu no kauliem un ādas. Rezervējiet gaļu un izmetiet kaulus un ādu. Celms krājumu.