Anonim

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes EVOO

2 ēdamkarotes sviesta

1 mārciņa crimini vai pogas sēnes, sagrieztas šķēlēs

3 līdz 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

2 šalotes, smalki sagrieztas

Pāris smalki sagrieztu gabaliņu no katra svaiga salvijas un timiāna

Sāls un svaigi malti melnie pipari

2 ēdamkarotes tomātu pastas

Apmēram 1/3 tase marsala vai sausa šerija

2 tases tomātu pastas vai biezeņa

1 glāze vistas gaļas

1/2 tase smaga krējuma

2 tases sautētas vistas, sagrieztas koduma lielumā

1 mārciņa rigatoni

Svaigi sarīvēts Parmigiano-Reggiano

Image

Norādījumi

Image

SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.

  1. Sildiet EVOO dziļā katliņā uz vidēji augstas uguns, pievienojiet sviestu un izkausējiet eļļā. Pievienojiet sēnes un labi brūniniet. Pievienojiet ķiplokus, šalotes, garšaugus un nedaudz sāls un piparus un vāriet vēl 2 līdz 3 minūtes. Tad pievienojiet tomātu pastu, samaisiet vēl 1 minūti. Pievienojiet marsala, samaisiet. Pievienojiet pastas, masu un krējumu un apvienojiet. Pievienojiet vistu un sautējiet uz lēnas uguns, lai sabiezētu. Pielāgojiet garšvielas. Atdzesē un glabā, lai pagatavotu nākamo ēdienu.
  2. Uzkarsē katlu ūdens, lai vārītos makaronus, sālītu ūdeni un vārītu rigatoni līdz al dente. Rezervējiet glāzi cietes ūdens, pēc tam noteciniet. Sasmērējiet makaronus ar mērci un pēc vajadzības pievienojiet cieti saturošu ūdeni, ja maisījums šķiet sauss vai saspringts. Pasniedziet ar Parmigiano-Reggiano.