Anonim

Sastāvdaļas

Vienu reizi ēdamkaroti lēnas plūsmas ap pannu ļoti neapstrādātas olīveļļas

1 ēdamkarote sviesta

2 ķiploka daiviņas, maltas

2 šalotes, maltas

1 glāze degvīna

1 glāze vistas gaļas

1 var sasmalcinātu tomātu (32 unces)

Rupja sāls un pipari

16 unces makaronu, piemēram, penne rigate

1/2 tase smaga krējuma

20 lapas atstāj svaigu baziliku, sasmalcinātu vai saplēstu

Kraukšķīga maize garāmgāšanai

Image

Norādījumi

  1. Uzkarsējiet lielu kastroli uz mērenas uguns. Pievienojiet eļļu, sviestu, ķiplokus un šalotes. Maigi sautējiet šalotes 3 līdz 5 minūtes, lai attīstītu to saldumu. Pievienojiet pannā degvīnu, 3 pagriezieni ap pannu vienmērīgā plūsmā būs aptuveni 1 glāze. Samaziniet degvīnu uz pusi, tas prasīs 2 vai 3 minūtes. Pievienojiet vistas gaļu, tomātus. Uzkarsē mērci burbulī un samazina karstumu līdz vārīšanās temperatūrai. Sezona ar sāli un pipariem.
  2. Kamēr mērce vārās, vāriet makaronus sālītā verdošā ūdenī, līdz tie ir pagatavoti līdz den dente (ar sakodienu). Kamēr makaroni gatavo, pagatavojiet savus salātus vai citus sānu ēdienus.
  3. Iemaisa krējumu mērcē. Kad mērce atgriežas burbulī, noņemiet to no uguns. Nosusiniet makaronus. Mētājiet karstu makaronu ar mērci un bazilika lapām. Iet makaronus ar kraukšķīgu maizi.