Anonim

Sastāvdaļas

1 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas, 1 pannas pagrieziens, kā arī dažas drizzling

1/3 mārciņas chorizo, apmēram 1/2 paciņas, kubiņos

1 mazs sīpols, sasmalcināts

3 ķiploka daiviņas, 2 sasmalcinātas, 1 saplaisājusi no ādas

2 mārciņas gliemenes, notīrītas

1/2 tase sausa baltvīna

1/2 klaips kraukšķīgas ficelle vai bagette, uz pusēm gareniski samazināts

4 zariņos sagrieztu svaigu timiānu, atgrieztu un sasmalcinātu, 1 1/2 ēdamkarotes

Melnie pipari

Norādījumi

  1. Uzkarsē broileru līdz augstam.
  2. Sildiet dziļu kastroli ar cieši pieguļošu vāku virs vidēji augsta karstuma. Pievienojiet īpaši neapstrādātu olīveļļu, 1 pannas pagriezienu, pievienojiet čorizo ​​un nedaudz brūni, 2 minūtes. Pievienojiet sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus un vāriet vēl 2 minūtes. Saklāj gliemenes vienā kārtā, tad pievieno vīnu, pagatavo 30 sekundes, pēc tam pārklāj katlu un vāra, līdz mīdijas atveras. Kamēr gliemenes strādā, grauzdējiet sadalīto maizi līdz vienmērīgi zeltainai. Noņemiet grauzdētu maizi, sasmērējiet ar eļļu un berzējiet ar atlikušajiem sasmalcinātiem ķiplokiem. Garšojiet maizi ar timiānu un melnajiem pipariem. Sagrieziet maizi uz leņķa vairākos griezumos.