Sastāvdaļas
Chorizo Jalapeno Poppers:
12 lieli jalapeno pipari
1/2 maza sarkanā sīpola
2 ķiploka daiviņas
Sauja svaiga koriandra
12 šķēles kūpināta, gaļīga speķa
1 ēdamkarote olīveļļas vai saflora eļļas
3/4 mārciņu svaiga meksikāņu chorizo
Viena 3 unces ķieģeļu krējuma siers
3 unces rieciena dzeltens Čedars, sasmalcināts VAI 3/4 glāzes sasmalcināts dzeltenais Čedars
3 unces rieciena piparu ligzda, sasmalcināta VAI 3/4 glāzes sasmalcinātu piparu domkrats
2 sasmalcināti kausiņi, pēc izvēles
BGT: speķis, gvajamole un tomāts ar čipsiem
2 saujas ķiršu tomātu, uz pusi
1 mazs sarkans sīpols
2 ķiploka daiviņas
Sauja cilantro lapu, kā arī vēl piedevas
Sāls
2 laimi
4 līdz 5 lieli, nogatavojušies Haas avokado
1 tējkarote maltu ķimenes
1 tējkarote Frenka sarkanā karstā vai cita kajennas piparu mērce
2 plācenīši, plāni sagriezti
Marinēti jalapeno pipari vai sasmalcināti, žāvēti zaļie čili, dekorēšanai
Viena 10 unces maisa tortiljas čipsi vai izvēlētie aromatizēti tortiljas čipsi, piemēram, siera, čili vai bekona garšas
Norādījumi
- Chorizo jalapeno poppers: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F.
- Apkopojiet sastāvdaļas. Nogrieziet papriku un noņemiet sēklas, lai izveidotu poppera laivas. Smalki sakapājiet topi. Pusē smalki sagrieztu papriku rezervējiet gvajamolam.
- Sarkano sīpolu, ķiploku un koriandru nomizo un smalki sakapā (var izdarīt ar rokām vai virtuves kombainā).
- Ievietojiet papriku, kas sagriezta uz augšu, čuguna katliņā un cep 10 minūtes, pēc tam izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet, lai apstrādātu. Vienlaicīgi ievietojiet bekonu cepeškrāsnī uz statīva virs paprikas. Cep līdz ļoti kraukšķīgai, apmēram 12 minūtes. Atdzesē, lai apstrādātu un sasmalcinātu. Rezerve BGT.
- Uzkarsē kastrolīti vidēji augstā vai augstā siltumā, pēc tam pievieno eļļu un čorizo; brūnas un drupināt, tad pievieno sīpolus un ķiplokus un maisa 2 līdz 3 minūtes. Noņem no uguns un atdzesē uz paplātes. Pārlejam bļodā un sajaucam ar sieriem. Piepildiet papriku un cepiet vēl 10 minūtes līdz brūnai un burbuļotai.
- BGT: Sējiet un sasmalciniet tomātus. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet vai smalki sagrieziet ķiplokus. Smalki sagrieziet koriandru.
- Bļodā apvienojiet sasmalcinātus čili, sīpolus, ķiplokus, koriandru, sāli un laima sulu. Pusi sagrieziet un atdaliet avokado un pievienojiet bļodā; biezeni guacamole un sezonu ar ķimenēm un karstu mērci; ja nepieciešams, pielāgojiet sāli.
- Sakārtojiet gvakamolu pasniegšanas traukā un augšpusē ar sasmalcināta speķa, ķemmītes un tomātu joslām. Dekorē ar marinētiem pipariem un cilantro. Apkārt BGT ar mikroshēmām.
- Pārnesiet poppers uz šķīvja un dekorējiet ar scallioniem, lai tos pasniegtu.
