Anonim

Sastāvdaļas

1 glāze atlikušās havajiešu cūkgaļas cūkgaļas, recepte seko, smalki sagriezta

2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

1 šķipsniņa košera sāls

1 šķipsniņa svaigi maltu melno piparu

1 plācenis, plāni sagriezts

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu

12 mazi apaļi wonton iesaiņojumi

2 ēdamkarotes augu eļļas

Sojas mērce vai saldā un skābā mērce, pēc receptes, iegremdēšanai

Havajiešu cūkgaļas sviestmaizes:

1 paciņa teriyaki marinādes (ieteicams: McCormick Grill Mates)

1 ēdamkarote paprikas

1 tējkarote svaigu maltu piparu

3 1/2 mārciņas cūkgaļas pleca

1/2 tase vistas buljona

1/2 tase brūnā cukura

1/4 tase sojas mērces

1 glāze čili mērces

1 (6 unces) var ananāsu sulas

1 vidējs sīpols, sasmalcināts

2 burkāni, sasmalcināti

8 hamburgeru ruļļi

Havaju mērce:

2 ēdamkarotes rapšu eļļas

1 ēdamkarote ingvera, sasmalcināta

2 tējkarotes ķiploku, sasmalcinātu

Saldās un skābās vistas iesmi:

1/2 tase ābolu sidra etiķa

1/4 tase brūnā cukura

1/2 (20 unces) var ananāsu gabaliņus, sulas rezervētas

1 ēdamkarote kukurūzas cietes, sajauc ar 1 ēdamkaroti ūdens

1 sarkanie pipari, sagriezti 1 collas gabaliņos

1 mārciņa bez kauliem bez vistas cistas bez kauliem apmēram četrām augšstilbām

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

8 bambusa iesmi, iemērc ūdenī 30 minūtes

Image

Norādījumi

Image SKATĪT Noskatieties, kā pagatavot šo recepti.
  1. Mazā bļodiņā apvienojiet cūkgaļu, ķiplokus, sāli, piparus, kausiņu un pusi koriandra. Sajauciet sastāvdaļas kopā, līdz tās ir labi apvienotas.
  2. Strādājot pa 4 pakāpēm, uz tīras virsmas nolieciet wonton aptinumus. Iesaiņojuma centrā karote apmēram 1 ēdamkarote pildījuma. Katra iesaiņojuma malas suka ar nelielu ūdens daudzumu. Salieciet pretējās puses kopā, izveidojot pusloku un izlīdzinot gaisa burbuļus. Sasmalciniet malas kopā, lai noslēgtu. Liek uz šķīvja un pārklāj ar mitru dvieli, līdz gatavs gatavot.
  3. Sildiet augu eļļu lielā katliņā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet podu uzlīmes un vāriet apmēram 3 minūtes katrā pusē, ļaujot katrai pusei kļūt zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Pārlejiet uz pasniegšanas šķīvja. Dekorē ar atlikušo koriandru un pasniedz ar sojas mērci, lai iemērktu, vai pat saldā un skābā mērci no saldajiem un skābajiem vistas iesmiem.

Havaju mērce:

  1. Par ievilkto cūkgaļu: Mazā bļodiņā apvienojiet teriyaki maisījumu, papriku un piparus.
  2. Pārklājiet cūkgaļu ar maisījumu, berzējot, līdz viss berzums ir izlietots. Atlikt malā.
  3. Bļodā saputojiet kopā vistas buljonu, brūno cukuru, sojas mērci, čili mērci un ananāsu sulu. Atlikt malā.
  4. Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus 5 ceturkšņu lēnajā plīts. Uzlieciet cūkgaļu virs burkāniem un sīpoliem un pārlejiet pusi no ananāsu sulas maisījuma virs cūkgaļas. Rezerves atlikums Havaju salu mērcei. Nosedz un vāra uz lēnas uguns 7 līdz 8 stundas. Gaļai vajadzētu viegli sadalīties. No lēnas plīts noņemiet cepeti uz griešanas dēļa. Izmantojot 2 dakšiņas, uzmanīgi ievelciet gaļu gabaliņos. Pasniedziet cūkgaļu uz ruļļiem, kas sasmērēti ar Havaju mērci, vai sānos, lai iemērktu.
  5. Mērcei: Vidējā katlā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet ķiplokus un ingveru un sautējiet līdz mīkstam, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet atlikušo ananāsu sulas maisījumu, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņem no uguns un atmatā.

Saldās un skābās vistas iesmi:

  1. Nelielā katliņā ielieciet etiķi, cukuru, rezervēto ananāsu sulu un kukurūzas cietes putriņu. Uzvāra uz vidējas uguns, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 8 minūtes. Noņem no uguns un atmatā. Rezervējiet pusi no mērces nelielā pasniegšanas traukā, ko izmantot kā iegremdējamo mērci blakus iesmiem.
  2. Ceturtdaļu sarkanajiem pipariem noņemiet serdi un sēklas. Katru ceturtdaļu sagrieziet 6 gabalos. Katru vistas augšstilbu sagrieziet 6 gabalos.
  3. Uzkarsē grila pannu vai āra grilu uz vidējas uguns.
  4. Uz katra no 8 iesmiem ielieciet 1 ananāsu gabalu, pēc tam vistas augšstilba gabalu, pēc tam sarkano piparu gabalu. Atkārtojiet ar citu ananāsu gabalu, pēc tam vistas, pēc tam sarkanajiem pipariem. Pēc garšas iesmiņus iesmērējiet ar sāli un pipariem. Grilējiet iesmiņus uz ieeļļota grila, vārot 4 minūtes no katras puses. Saldo un skābo mērci pārkaisiet uz iesmiem un grila un vēl 2 minūtes katrā pusē. Noņemiet uz pasniegšanas trauka un pasniedziet ar rezervēto saldskābo mērci, lai iemērktu.