Anonim

Sastāvdaļas

2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas

Rupji sasmalcinātas 4 unces sagrieztā prosciutto

1/4 glāzes 1/4 collu kubiņos sagriezta burkāna

1/4 glāzes 1/4 collu kubiņos sarkanās un zaļās paprikas, iesēj un membrānu noņem

1 mazs sīpols, sagriezts 1/4 collu kauliņos

1 glāze orzo makaronu

1 glāze basmati rīsu

3 tases vistas buljona ar zemu nātrija saturu

Sulas 1/2 citrona

1 glāze konservētu garbanzo pupiņu, iztukšota un izskalota

1 lauru lapa

Košera sāls un svaigi sašķelti melnie pipari

1/4 glāzes sagrieztu kausiņu

2 ēdamkarotes saplēstas svaigas bazilika lapas

2 ēdamkarotes saplēstas svaigas piparmētru lapas

Image

Norādījumi

  1. Uzkarsē eļļu līdz vidēji lielai karstumam vidēja, smaga dibena katlā ar cieši pieguļošu vāku. Pievienojiet prosciutto un kraukšķīgu, līdz tas ir viegli zeltains un tauki kļūst apmēram 1 minūti. Pievienojiet burkānus, papriku un sīpolus un vāra līdz mīkstināšanai, apmēram 3 minūtes. Iemaisa orzo un rīsus. Grauzdējiet, līdz graudi ir vienmērīgi pārklāti ar eļļu, apmēram 3 minūtes.
  2. Tajā pašā katlā ielej buljonu un citrona sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet garbanzos un lauru lapu un samaisiet, lai apvienotu. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un sautējiet, līdz orzo un rīsi ir mīksti. Pēc šķidruma pilnīgas absorbcijas 12 līdz 15 minūtes noņemiet no uguns.
  3. Ļaujiet pilim stāvēt, pārklājot, 5 pilnas minūtes. Pūku ar divām dakšiņām noņemiet lauru lapu un sezonu ar sāli un pipariem. Iemaisa kausiņus un pasniedz ar piemaisījumiem ar baziliku un piparmētru lapām.