Sastāvdaļas
20 lieli jūras ķemmītes
Olīvju eļļa
Sāls
Svaigi malti melnie pipari
10 zilās kukurūzas tortiljas čipsi
10 dzeltenās kukurūzas tortiljas čipsi
Avokado biezenis, recepte seko
Jalapeno Pesto, recepte seko
Cilantro lapas dekorēšanai
Avokado biezenis:
1 nogatavojies Hasas avokado, mizots, sagriezts kauliņā un rupji sasmalcināts
2 ēdamkarotes sasmalcināta sarkanā sīpola
2 laimi, sulīgi
2 ēdamkarotes olīveļļas
1/4 tase sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
Sāls
Svaigi malti melnie pipari
Jalapeno Pesto:
1 1/2 tases cilantro lapu
4 jalapeno, grilēti un sasmalcināti
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 ēdamkarotes priežu riekstu
Sāls
Svaigi malti melnie pipari
1/2 tase augstākā labuma olīveļļas
Norādījumi
- Sildiet grilu līdz augstam. No abām pusēm apkaisiet ķemmīšgliemenes ar eļļu un pielieciet sāli un piparus. Grilējiet ķemmīšgliemenes līdz zeltaini brūnai, nedaudz atkarsētai un tikko vārītai, 2–3 minūtes katrā pusē.
- Katrā mikroshēmā izklājiet apmēram ēdamkaroti avokado biezeņa. Augšā biezeni ar ķemmīšgliemeni un katru ķemmīšgliemeņu augšpusē ar pēdu jalapeno pesto. Dekorē ar cilantro lapām.
Avokado biezenis:
- Apvienojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz tās ir apvienotas, bet tomēr sakapātas. Pēc vēlēšanās biezeni līdz gludai.
Jalapeno Pesto:
- Apvienojiet koriandru, jalapeno, ķiplokus, priežu riekstus, sāli un piparus virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz rupji sasmalcina. Darbojoties ar motoru, lēnām pievienojiet eļļu un apstrādājiet, līdz emulģējas. Ieskrāpējiet bļodā.
