Sastāvdaļas
20 lieli jūras ķemmītes
Olīvju eļļa
Sāls un svaigi malti melnie pipari
40 zilas kukurūzas tortilla mikroshēmas kārtas
Avokado biezenis, recepte seko
Jalapeno Pesto, recepte seko
Svaigas cilantro lapas dekorēšanai
Avokado biezenis:
1/2 tase sasmalcināta svaiga koriandra
1/4 tase sasmalcināta sarkanā sīpola
1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas
4 kaļķi, sulīgi
2 nogatavojušies Hasas avokado, mizoti, sasmalcināti un rupji sasmalcināti
Sāls un svaigi malti melnie pipari
Jalapeno Pesto:
3 tases svaigu cilantro lapu
1/4 tase priežu riekstu
3 jalapeno, grilēti un sasmalcināti
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Sāls un svaigi malti melnie pipari
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1 glāze augstākā labuma olīveļļas
Norādījumi
- Sildiet grilu līdz augstai.
- Ķemmīšgliemenes no abām pusēm apziež ar eļļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Grilējiet ķemmīšgliemenes līdz zeltaini brūnai, nedaudz atkarsētai un tikko vārītai, 2–3 minūtes katrā pusē. Noņemiet no grila un sadaliet pa pusēm 2 monētās.
- Katrā mikroshēmā izklājiet apmēram ēdamkaroti avokado biezeni. Augšā biezeni ar ķemmīšgliemeni, ar grila pusi uz augšu un katru ķemmīšgliemeņu augšpusē ar Jalapeno Pesto sīpolu. Dekorē ar cilantro lapām.
Avokado biezenis:
- Apvienojiet koriandru, sīpolus, eļļu, laima sulu un avokado virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz tie ir apvienoti, bet tomēr satriecoši. Pēc vēlēšanās biezeni līdz gludai. Sezona ar sāli un pipariem.
Jalapeno Pesto:
- Apvienojiet koriandru, priežu riekstus, jalapeno, ķiplokus un nedaudz sāls un piparus virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz rupji sasmalcina. Darbojoties ar motoru, lēnām pievienojiet eļļu un apstrādājiet, līdz emulģējas. Ieskrāpējiet bļodā.
