Anonim

Sastāvdaļas

2 tases svaigas citronu sulas

2 tases cukura

2 ēdamkarotes baltā vīna etiķa

Sāls

1 ēdamkarote Dižonas sinepes

1/2 tase olīveļļas, plus vēl sardīņu un maizes tīrīšanai

1/4 tējkarotes rupji maltu melno piparu

4 svaigas sardīnes, samazinātas un izķidātas, bet galvas atstātas

4 (1/2 collas) šķēles itāļu maizes

Sasmalcinātas plakano lapu pētersīļi dekorēšanai

Norādījumi

  1. Sildiet grilu līdz augstam. Ievietojiet citrona sulu un cukuru vidējā katliņā un uzvāra uz grila restēm. Pavārs, līdz samazināts līdz 1/2 tase. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
  2. Ievietojiet atdzesētu citronu sīrupu, etiķi, sāli un sinepes blenderī un samaisiet, līdz apvienojas. Darbojoties ar motoru, lēnām pievienojiet olīveļļu, līdz tā emulģējas. Iemaisa piparus.
  3. Saslaukiet sardīnes ar eļļu un sezonu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Grilējiet 3 līdz 4 minūtes vienā pusē vai līdz vārīšanai.
  4. Maizi no abām pusēm apziež ar olīveļļu un pēc garšas pieliek sāli un piparus. Grilējiet apmēram 45 sekundes vienā pusē. Katru maizes šķēli novietojiet uz šķīvja un augšpusē ar sardīni. Sasmērējiet ar vinaigrette un dekorējiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem.