Anonim

Sastāvdaļas

Grilētas sardīnes:

2 mārciņas sardīnes (apmēram 15), galvas noņemtas un izķidātas

2 tējkarotes košera sāls

1 citrona sula

1/4 tase rapšu eļļas

Svaigi malti melnie pipari

Ķiploku valriekstu mērce:

1 tase veselu valriekstu

1/4 tase sasmalcinātu svaigu plakano lapu pētersīļu

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu

4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

1/4 glāzes augstākā labuma olīveļļas

1/4 tase svaigu pētersīļu lapu, dekorēšanai

Sarīvēta citrona miziņa

Image

Norādījumi

  1. Grilētām sardīnēm: Bļodā pievienojiet sardīnes, sāli un citronu sulu. Bļodu pārklāj un 1 stundu ledusskapī.
  2. Tikmēr ķiploku-valriekstu mērcei: Pievienojiet valriekstus, pētersīļus, dilles un ķiplokus virtuves kombainā. Apkaisa ar sāli un pipariem. Sablenderē līdz smalki samaltam. Kad darbojas virtuves kombains, pievienojiet olīveļļu un samaisiet līdz gludai. Maisījumam vajadzētu atgādināt pesto.
  3. Sildiet grilu (vēlams kokogles) līdz augstam tiešai grilēšanai. Izņemiet sardīnes no bļodas un nosusiniet. Saslaukiet sardīnes ar rapšu eļļu un apkaisa ar pipariem. Grilējiet sardīnes līdz zeltaini brūnai un nedaudz atkarsušai, apmēram 3 minūtes. Pārlejiet sardīnes un turpiniet grilēt 1 minūti. Pārlejiet sardīnes uz šķīvja un sasmērējiet ar ķiploku-valriekstu mērci un dekorējiet ar pētersīļu un citrona miziņu.