Anonim

Sastāvdaļas

Jērs:

6 ēdamkarotes olīveļļas

4 ķiploka daiviņas, rupji sagrieztas

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu oregano lapu

1 1/2 mārciņas jēra filejas, sagrieztas taukos

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

4 bez kabatas pita maizes

Salāti:

2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas

1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu, plus vēl piedevām

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

2 tējkarotes medus

1/2 tase augstākā labuma olīveļļas

6 unces mazuļu spinātu

1/2 angļu gurķis, sagriezts šķēlēs

2 plūmju tomāti, sagriezti šķēlēs

1/4 glāzes Kalamata olīvu, sasmalcinātas un sasmalcinātas

Saberztas 4 unces feta siera (1 glāze)

Image

Norādījumi

  1. Lai marinētu jēru, vidējā cepšanas traukā saputojiet kopā 4 ēdamkarotes olīveļļas, ķiplokus un oregano. Pievienojiet jēru un apgrieziet mēteli. Pārklājiet un ļaujiet marinēt ledusskapī vismaz 1 stundu un līdz 24 stundām.
  2. Sildiet savu grilu līdz augstam.
  3. No marinādes noņemiet jēra gaļu un sezonu ar sāli un pipariem no abām pusēm. Liek uz grila un grilē, līdz 3–4 minūtes līdz zeltaini brūnai un nedaudz atkarsušai. Apgrieziet jēru un turpiniet grilēšanu līdz vidēji retam, 2 līdz 3 minūtes garākam. Noņemiet uz griešanas dēļa, telti ar foliju un ļaujiet atpūsties 5 minūtes pirms sagriešanas 1/2 collu biezās šķēlēs.
  4. Kamēr jērs atpūšas, katru pitu no abām pusēm notīriet ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm eļļas un sezonu ar sāli un pipariem. Grilējiet līdz zeltaini brūnai un nedaudz kraukšķīgai, apmēram 30 sekundes vienā pusē.
  5. Salātu pagatavošanai saputojiet kopā citrona sulu, etiķi, dilles, sāli un piparus pēc garšas un medu lielā bļodā. Lēnām saputojiet augstākā labuma olīveļļā, līdz tā emulģējas. Bļodā pievienojiet spinātus, gurķi, tomātus, olīvas un fetas un mētājiet, lai apvienotu.
  6. Katru pitu papildiniet ar dažiem salātiem un augšpusē ar vairākām jēra šķēlītēm.