Anonim

Sastāvdaļas

Vinaigrette:

2 ēdamkarotes izturēta šerija etiķa

1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas

1 ēdamkarote smalki sagrieztu šalotes

2 tējkarotes Dižonas sinepes

1 tējkarote Kalifornijas āboliņa medus

Košera sāls un svaigi malti melnie pipari

1/3 tase Kalifornijas īpaši neapstrādātas eļļas

Salāti:

1 mārciņa svaigu jēra desu, piemēram, Ziemeļkalifornijas jēra desas

Rapšu eļļa suku tīrīšanai

4 vidēji mantojuma tomāti, sagriezti ķīļos

1/2 tase asortimenta melno olīvu, pārdalītas kauliņos un samazinātas uz pusi

1/4 tase svaigas pētersīļu lapas, rupji sasmalcinātas

1/4 tase veselu grauzdētu pistāciju, sasmalcinātu

8 unces Kalifornijas mīksto kazas sieru, sagrieztu gabalos

6 unces mazuļiem sajauktu organisko zaļumu

1/2 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts

2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika

2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona

Image

Norādījumi

  1. Vinaigretē: Bļodā saputojiet etiķi, citronu sulu, šalotes, sinepes un medu. Apkaisa ar sāli un pipariem. Lēnām iemaisiet olīveļļu. Garša un sezona ar sāli un pipariem.
  2. Salātiem: Sildiet grilu tiešai grilēšanai. Apcepiet desas ar rapšu eļļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Apcepiet desas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm un tikko pagatavotām, apmēram 10 minūtes. Noņemiet un atstājiet malā 5 minūtes. Mētājiet tomātus, olīvas, pētersīļus, pistācijas, sieru, zaļumus, sīpolus, baziliku un estragonu. Apkaisa ar sāli un pipariem un daļu vinaigrette. Pasniedz ar desām.