Anonim

Sastāvdaļas

1 liels sīpols, smalki sagriezts

1/4 tase sarkanvīna etiķa

1 ēdamkarote medus

2 ēdamkarotes olīveļļas

1 ēdamkarote smalki sagriezta koriandra

Sāls un pipari

Cilantro-Mint jogurta mērce:

1 ēdamkarote rupji sagriezta svaiga ingvera

1 ķiploka daiviņa

1 ēdamkarote jalapeno čīles, iesēj un sasmalcina

4 zaļie sīpoli, rupji sasmalcināti

1/4 tase koriandra

1/4 tase svaigas piparmētru

1 ēdamkarote svaigas laima sulas

Šķipsniņš ķimenes

1 tase vienkāršā jogurta

Jēra kebobs:

1 lielu sīpolu rupji sasmalcina

3 ķiploka daiviņas, rupji sagrieztas

1 ēdamkarote rupji sagriezta ingvera

1 tējkarote ķimenes

1 tējkarote malta koriandra

1/2 tējkarotes maltu garšvielu

1/2 tējkarotes kurkuma

1/2 tējkarotes kajēnas piparu

Sāls un svaigi maltie pipari

2 tases jogurta

2 mārciņas jēra pleca, sagriež 1 collas kubiņos

Koka iesmi, iemērc ūdenī

8 Pita maizes, 1 collas augšdaļas nogrieztas, lai atvērtu kabatu

Norādījumi

  1. Marinēti sarkanie sīpoli: Ievietojiet visas sastāvdaļas nelielā bļodā un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā 1 stundu;
  2. Cilantro-Mint jogurta mērce: Ievietojiet ingveru, ķiplokus un čili virtuves kombainā un apstrādājiet līdz gludai. Pievienojiet sīpolus, koriandru, piparmētru, laima sulu un ķimenes un apstrādājiet, līdz rupji sasmalcina. Pievienojiet jogurtu un apstrādājiet līdz vienmērīgai. Sezona ar sāli un pipariem.
  3. Jēra kebobs: Uzkarsē grilu. Sildiet olīveļļu vidējā katliņā uz grila vai sānu degļa. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus un vāriet līdz mīkstam. Pievienojiet garšvielas un turpiniet gatavot 2 minūtes, ļaujiet 5 minūtes atdzist. Ievietojiet jogurtu vidējā bļodā un pievienojiet sīpolu / garšvielu maisījumu. Pievienojiet jēra gabaliņus, pārklājiet un ļaujiet marinēt ledusskapī vismaz 8 stundas.
  4. No marinādes noņemiet jēru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Uz katra iesma pavediet 4 līdz 5 jēra gabaliņus un grilējiet 2 līdz 3 minūtes no katras puses, lai tas būtu vidējs.
  5. Katrā pitā ielieciet 4 līdz 5 jēra gaļas gabalus, pievienojiet dažus sarkanos sīpolus un sasmērējiet ar jogurta mērci.