Anonim

Sastāvdaļas

8 mazuļu jēra karbonādes, sašņorētas

Olīvu vai rapšu eļļa

Sāls un svaigi maltie pipari

1 ēdamkarote herbes de Provence

Tapenade sviests, recepte seko

Svaigas sasmalcinātas oregano lapas dekorēšanai, pēc izvēles

Tapenade sviests:

1 1/2 pielīp nesālītu sviestu, nedaudz mīkstina

4 anšovu filejas

3 ķiploka daiviņas, rupji sagrieztas

1 tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas

Saspiediet sarkano piparu pārslas

1 glāze Nicoise olīvas, atkaulētas un rupji sagrieztas

Sāls un svaigi malti melnie pipari

Image

Norādījumi

  1. Sildiet grilu līdz augstam.
  2. Jēru karbonādes notīriet ar eļļu un no abām pusēm sezonu ar sāli un pipariem un Provence herbes, piespiežot garšaugus, lai tie pieliptu. Grilējiet 2 līdz 3 minūtes katrā pusē vai līdz nedaudz atgaisojušai un vārītai līdz vidēji retam biezumam. Pasniedziet 2 karbonādes vienai personai, kurai pievienots nedaudz tapenādes sviesta. Pēc vēlēšanās dekorējiet ar svaigu oregano.

Tapenade sviests:

  1. Ievietojiet sviestu, anšovus, ķiplokus, mizu un piparu pārslas virtuves kombainā un apstrādājiet līdz gludai. Pievienojiet olīvas, sāli un piparus un pulsējiet, līdz tas ir labi apvienots. Nokasiet maisījumu bļodā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un, ja vēlaties, pirms pasniegšanas ledusskapī vismaz 1 stundu. Pirms pasniegšanas 10 minūtes izņemiet sviestu no ledusskapja, lai nedaudz mīkstinātu.
  2. Raža: apmēram 1 1/2 tases