Anonim

Sastāvdaļas

3/4 mārciņas vidējas garneles, mizotas un izlobītas

Tīrīti 3/4 mārciņas mazuļu kalmāri, kā arī taustekļi

12 ķemmītes

1/3 tase olīveļļas

Sāls

Svaigi malti melnie pipari

1/2 tase svaigas citronu sulas

3 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

1 tējkarote medus

1 sarkans jalapeno, malts

1/2 tase augstākā labuma olīveļļas

1/2 tējkarotes sarkanās čili pārslas

1/2 vidēja sarkanā sīpola, malta

2 kātiņi selerijas, malti

3/4 glāzes nicoise olīvas, bez kauliņiem

1 ēdamkarote svaigi sasmalcinātu oregano lapu

1/4 tase svaigi sasmalcinātu plakanu pētersīļu lapu, sadalīta

1/2 mārciņas mesclun zaļumu

Image

Norādījumi

  1. Sildiet grilu līdz augstai.
  2. Apvienojiet jūras veltes lielā bļodā, mētājiet ar olīveļļu un sezonu ar sāli un pipariem.
  3. Grilējiet garneles apmēram 1 minūti vienā pusē, noņemiet un novietojiet uz šķīvja. Grilējiet kalmāru ķermeņus un taustekļus 2 līdz 3 minūtes katrā pusē, noņemiet no grila un sagrieziet šķēlēs 1/2 collu biezos gredzenos un novietojiet uz šķīvja ar garnelēm. Grilējiet ķemmīšgliemenes līdz zeltaini brūnai no abām pusēm un tikko pagatavotām, apmēram 1 1/2 līdz 2 minūtes katrā pusē, novietojiet uz plāts.
  4. Lielā bļodā saputojiet kopā citronu sulu, ķiplokus, medu, jalapeno un augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet jūras veltes, čili pārslas, sīpolus, selerijas, olīvas, oregano un 1 ēdamkaroti pētersīļu un mētājiet, lai apvienotu. Sezona ar sāli un pipariem. Nosedz un ledusskapī 30 minūtes. Tieši pirms pasniegšanas samaisiet atlikušos pētersīļus. Ievietojiet mesclun zaļumus uz lielas šķīvja un augšpusē ar jūras velšu salātiem.