Anonim

Sastāvdaļas

Plakanā maize:

1 1/2 tases silta ūdens

1/2 tējkarotes sausa rauga

4 tases universāla miltu

2 ēdamkarotes zaļās olīveļļas, plus vēl suku

Sāls un pipari

Gurķu-jogurta salāti:

2 gurķi, mizoti un rupji sarīvēti

8 unces vienkāršā jogurta, 1 stundu notecina caur sietiņu, kas izklāts ar marli

4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

1/2 tējkarotes maltu ķimenes

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu

Sāls un svaigi maltie pipari

Diļļu zariņi

Norādījumi

  1. Sajauc ūdeni un raugu un ļauj nostāvēties 15 minūtes. Pakāpeniski ielej 2 tases miltu un iestrādā. Sajauc apmēram 1 minūti, lai veidotos sūklis. Ļaujiet nostāvēties, pārklāts vismaz 1 stundu līdz 2 stundām, lai izveidotu sūkli.
  2. Ielieciet sūkli elektriskā maisītāja traukā. Izmantojot mīklas āķi, pievienojiet miltus 1/2 tase vienlaikus, lai veidotu mīklu. Izņem no bļodas un mīca. Ielieciet tīrā, ieeļļotā bļodā un ļaujiet lēnām celties apmēram 1 stundu. Mīklu sadaliet 4 bumbiņās. Izrullējiet 6 collu aprindās.
  3. Sildiet grilu līdz augstam. Mīklu noslaukiet ar olīveļļu un sezonu ar pipariem. Grilējiet maizi 2 1/2 līdz 3 minūtes no katras puses. Noņemiet no grila un notīriet ar vairāk olīveļļas.

Gurķu-jogurta salāti:

  1. Vidējā traukā apvienojiet sasmalcinātus gurķus, jogurtu, ķiplokus, ķimenes un sasmalcinātas dilles. Pēc garšas pieliek sāli un piparus. Dekorē ar svaigām diļļu zariņām.