Anonim

Sastāvdaļas

Grilētam tomātu bazilika baudījumam:

8 nogatavojušies plūmju tomāti, sagriezti gareniski uz pusēm

5 ēdamkarotes olīveļļas

Sāls un svaigi malti melnie pipari

1 mazs sarkans sīpols, pārgriezts uz pusēm un plāni sagriezts

2 ēdamkarotes balzametiķa

1/4 glāzes smalki sagriezta svaiga bazilika un svaigas lapas dekorēšanai

Baklažāniem:

8 šķēles (2 vidēji baklažāni, gali sagriezti un sagriezti šķērsām 1/2 collu biezās šķēlēs)

6 ēdamkarotes olīveļļas

Sāls un svaigi malti melnie pipari

16 unces svaiga aitas piena rikotas

1/4 tase smalki sagrieztu svaigu plakanu pētersīļu lapu

Norādījumi

  1. Sildiet savu grilu līdz augstam.
  2. Ievietojiet tomātus bļodā un mētājiet ar 2 ēdamkarotēm eļļas un sezonu ar sāli un pipariem. Novietojiet tomātus uz grila un grilējiet, līdz no visām pusēm sakaļoti un tikko vārīti cauri 10 minūtēm. Noņemiet no grila un rupji sasmalciniet.
  3. Ielieciet sasmalcinātus tomātus bļodā, pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes eļļas, sīpolu, etiķi un baziliku un viegli samaisiet, līdz tie ir apvienoti. Pirms pasniegšanas ļaujiet 30 minūtēm sēdēt istabas temperatūrā. Var pagatavot 4 stundas iepriekš un atdzesēt. Pirms pasniegšanas uzkarsē līdz istabas temperatūrai.
  4. Baklažānu šķēles no abām pusēm apziež ar eļļu un sautē ar sāli un pipariem. Ievietojiet šķēles uz grila un grilējiet līdz zeltaini brūnai un nedaudz atgaisojušai, 4 līdz 5 minūtes. Apgrieziet un turpiniet grilēt, līdz 3–4 minūtes tikko vārīti.
  5. Vidējā bļodā samaisiet ricotta un pētersīļus un sezonu ar sāli un pipariem.
  6. Novietojiet grilētu baklažānu uz lielas šķīvja un katru šķēli uzlieciet ar kaudzes ēdamkaroti rikotas un kaudzes ēdamkaroti tomātu garšvielu.