Anonim

Sastāvdaļas

1 pinti ledus ūdens

1 ēdamkarote sāls

1 ēdamkarote cukura

Saīsināšana par 1 unci (speķis vai dārzeņi)

1 unce (4 paciņas) sausa rauga

1 1/2 mārciņas miltu, plus vēl, ja nepieciešams

Eļļa pārklāšanai

Palmetto lapas šuves izveidošanai (var izmantot nebalinātas vai krāsainas apavu stīgas)

Norādījumi

  1. Maisīšanas mašīnā, kas aprīkota ar mīklas āķi, pievienojiet ūdeni, sāli, cukuru, saīsinātāju un raugu. Lēni pievienojiet miltus, izveidojot stīvu mīklu, kas ir zīdaini gluda.
  2. Pārgrieziet mīklu lielā ieeļļotā bļodā, pārklājiet ar audumu. Ielieciet mīklu siltā vietā un ļaujiet dubultot bez taras.
  3. Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas. Mīklu mīciet un mīciet, līdz tā ir zīdaini gluda. Atgrieziet mīklu bļodā, pārklājiet un ļaujiet vēlreiz pacelties, līdz to apjoms dubultojas.
  4. Tikmēr sterilizējiet palmetto lapas vai apavu virknes, iemērcot tās verdošā ūdenī.
  5. Porciju mīklas 10 unces klaipiņos. Kad veidojas klaips, nekavējoties novietojiet palmetto lapu vai apavu auklu, kas atrodas klaipa garumā, un apgrieziet klaipu uz cepešpannas, lapu / auklas pusi uz leju. Atkārtojiet ar atlikušajiem klaipiem.
  6. Ļaujiet mīklai 30 minūtes pacelties, lapu ar pusi uz leju.
  7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F.
  8. Cepiet klaipus, līdz tie ir zeltaini brūni, apmēram 30 minūtes.