Anonim

Sastāvdaļas

3 3/4 tases miltu

2 tases plus 2 ēdamkarotes cukura

1 glāze mandeles

1 tējkarote cepamā pulvera

Šķipsnu sāls

Šķipsnu safrāns, pēc izvēles

3 olas

2 dzeltenumi

Lai pabeigtu cepumus:

1 olu baltums, nedaudz saputots ar dakšiņu

1/4 tase cukura

Norādījumi

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
  2. Maisīšanas traukā, kas aprīkots ar airi, samaisiet kopā sausās sastāvdaļas.
  3. Nelielā bļodā saputojiet kopā olas un dzeltenumus. Pievienojiet tos sausām sastāvdaļām un samaisiet uz lēnas uguns, līdz samitrina un apvieno.
  4. Nedaudz miltus sagrieziet rokās un mīklu izrullējiet 2 collu diametrā. Liek uz lokšņu pannas un notīra ar sakultu olu baltumu. Apkaisa ar cukuru un cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 10–15 minūtes. Zemāka krāsns temperatūra līdz 325 grādiem F.
  5. Pēc tam ļaujiet 5 minūtes atdzist, pēc tam ar nogrieztu nazi sagrieziet uz priekšu. Izlieciet šķēles uz lokšņu pannas un atgrieziet cepeškrāsnī, lai tās izžūtu. Ļauj atdzist, pēc tam uzglabā hermētiskā traukā. Iemērciet Vin Santo.
  6. Pasniegšanas ieteikums: Vin Santo.