Anonim

Sastāvdaļas

1 1/2 tases lobītas ķirbju sēklas

Sviests, kas paredzēts pannas eļļošanai, vai pagatavošanas aerosols, kas nav paredzēts ēdiena pagatavošanai

2 tases cukura

1 glāze viegla kukurūzas sīrupa

1/2 tase ūdens

2 tējkarotes čili pulvera

1/4 tējkarotes kajēnas piparu

1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Norādījumi

Īpašais aprīkojums:
Konfekšu termometrs
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F.
  2. Ielieciet ķirbju sēklas uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsns augšējā pusē uz 20 līdz 25 minūtēm vai līdz sēklas sāk nedaudz brūnēt. Noņemiet un nolieciet malā.
  3. Ieeļļojiet otro cepešpannu ar nelielu sviesta daudzumu vai izsmidziniet ar smidzinātāju, kas nav pievienots nūjai, un atlieciet malā.
  4. Apvienojiet cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni lielā katliņā un novietojiet uz vidēja-augsta karstuma. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un maisa ar koka karoti, līdz cukurs izšķīst. Piespraudiet konfekšu termometru katliņa malā un ļaujiet maisījumam vārīties, līdz termometrs nolasa 260 grādus (cietās bumbiņas stadija), apmēram 10 minūtes. Pievienojiet grauzdētas ķirbju sēklas, čili pulveri un kajennu un labi samaisiet. Ļaujiet termometram sasilt līdz 300 grādiem F (cietās plaisas stadija), un pēc tam noņemiet pannu no uguns, samaisiet vaniļu un ielejiet trauslo uz ietaukotās cepešpannas. Izklājiet ar koka karoti un atlieciet atdzist. Kad tas ir pilnīgi atdzisis, sadaliet trausli mazos gabaliņos. Starp slāņiem uzglabāt hermētiskā traukā ar vaskotu papīru.