Anonim
Sastāvdaļas

1 1/2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura

Kajennas pipars

Šķipsna malta kanēļa

1/8 mārciņu biezi sagriezta bekona (apmēram 3 sloksnes)

8 lielas olas, tieši no ledusskapja

1/4 līdz 1/2 tase majonēzes, vai tik daudz, cik vēlaties

2 tējkarotes pilngraudu sinepju

1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu diļļu, plus vēl piedevas

1 ēdamkarote sidra etiķa

1 tējkarote Vorčesteršīras mērces

2 ķemmītes, maltas

1/2 tējkarotes košera sāls

Paprika, par piedevām

Image Norādījumi
  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.
  2. Nelielā bļodā sajauciet kopā brūno cukuru, šķipsniņu kajēnas un kanēli. Novietojiet bekonu uz stiepļu bagāžnieka, kas noteikts virs apmalītes cepšanas lapas. Apkaisiet katru speķa šķēli ar nedaudz cukura ar garšvielām un cepiet apmēram 10 minūtes. Pārlociet bekonu, apkaisa ar atlikušo garšvielu cukuru un turpiniet gatavot līdz kraukšķīgam, vēl apmēram 10 minūtes. Izņemiet bekonu no krāsns un ļaujiet atdzist. Kad bekons ir atdzisis, samaļ to un atliek malā, ceturtdaļu no tā atvēlot olu piedevām.
  3. Ielieciet aukstās olas vidēja katliņa apakšā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noņem pannu no uguns. Pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet nostāvēties 12 minūtes. Izlejiet olas un noskalojiet ar aukstu ūdeni. Ļaujiet olām mazliet atdzist un pēc tam mizojiet, kad tās vēl ir siltas (olas ir daudz vieglāk mizot, kad tās ir siltas). Pēc tam, kad tie ir mizoti, varat tos uzglabāt ledusskapī.
  4. Vidējā sajaukšanas traukā sajauciet majonēzi, sinepes, dilles, sidra etiķi, Vorčesteras mērci, 1/4 tējkarotes kajēnas, ķemmīšgliemenes un malto speķi. Sezona ar sāli.
  5. Olas sagrieziet uz pusēm gareniski. Viegli noņemiet dzeltenumus, piespiežot īkšķi pret dzeltenuma aizmuguri, lai tas izkļūtu no baltā. Pievienojiet dzeltenumus bļodā ar majonēzes maisījumu. Samaisi kopā, izmantojot dakšiņu, līdz gludai.
  6. Ielieciet pildījumu atkārtoti noslēdzamā maisiņā. Nogrieziet vienu galu un iepildiet pildījumu olu baltumos. Pirms pasniegšanas apkaisa ar papriku, papildu bekona gabaliņiem un dillēm.
  7. Pavāra piezīmes: Stiepļu plaukts ir lielisks veids, kā gatavot bekonu, jo gaiss var cirkulēt ap speķi, padarot to kraukšķīgu un garšīgu.
  8. Plastmasas maisiņi ir lielisks līdzeklis, ko izmantot cauruļvadu maisiņa vietā, viegli un vienreiz lietojami.