Anonim

Sastāvdaļas

6 lielas veselas bietes

Marināde:

1/4 tējkarotes sāls

1/4 tējkarotes melno piparu

1/4 tējkarotes sausu timiāna lapu

1/4 tējkarotes paprikas

1/4 tējkarotes sausu bazilika lapu

1/8 tējkarotes sausa oregano

1/8 tējkarotes sīpolu pulvera

1/8 tējkarotes ķiploku pulvera

Šķipsniņu kajēnas piparu

3/4 tase augu eļļas

Vinaigrette:

1 1/4 tases valriekstu

1/2 pieliek sviestu

1 1/2 unces sarkanvīna etiķa

2 unces izspaidu olīveļļas

1 unces valriekstu eļļa

1/2 mārciņas mīksta kazas siera

1/4 tases maurloku (sagriezti sērkociņos)

Norādījumi

  1. Uzkarsē grilu.
  2. Pārklājiet bietes 3 collas ar aukstu ūdeni lielā saucepotē. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz saduršanas nazis izslīd no bietēm. Izkāš un ļauj atdzist. Skrienot zem ūdens, berzējiet bietes ar dvieli, lai noņemtu ādu. Sagrieziet bietes 1/2 collu kārtās. Sagatavojiet marinādi, apvienojot visas sastāvdaļas lielā bļodā. Labi samaisiet un pievienojiet augu eļļu. Mētājiet sagrieztas bietes un turiet.
  3. Lai pagatavotu valriekstus, izkausējiet sviestu 10 collu kastrolī un pievienojiet valriekstus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes un labi sautējiet ar sāli un pipariem. Rezerve paliek pāri sviestam.
  4. Vinaigrettei pievienojiet visas sastāvdaļas un valriekstu sviestu. Labi saputojiet.
  5. Lai pabeigtu, grilējiet bietes no abām pusēm 2 minūtes un ielieciet vinaigrette. Katrā šķīvī ievietojiet 4 līdz 6 bietes šķēles un sasmērējiet ar vinaigrette. Katrai porcijai pievieno 5 dollopus kazas siera (1 līdz 2 unces), pārkaisa ar valriekstiem un maurlokiem.