Anonim
Sastāvdaļas

3 plācenīši, baltas un zaļas daļas, plāni sagriezti

Atkaulotas cūkgaļas filejas bez kauliem, atgrieztas 1 collā. klucīši

2 ēd.k. olīveļļa, sadalīta

1-2 lieli kubiņos sagriezti paprikas, serdi un sagriezti 1/2 collas. gabali

10 oz. kremīna sēnes, sagrieztas šķēlēs

Rupja sāls

Svaigi malti melnie pipari

1 ēd.k. Universālie milti

1/2 c. sausais baltvīns, piemēram, Pinot Grigio, vai bezalkoholisko šķirņu vīnogu sula

Image Norādījumi
  1. Sildiet 1 ēd.k. eļļu lielā cepeškrāsnī necaurlaidīgā katliņā uz vidēji augsta karstuma. Pievienojiet sarkanos piparus un vāriet, bieži maisot, līdz tas sāk mīkstināties, apmēram 1 min. Pievienojiet sēnes un vāriet, bieži maisot, līdz sulas iztvaiko, apmēram 5 minūtes. Iemaisa sīpolus un vāra līdz vīstīšanai, apmēram 1 min. Pārnes uz šķīvi. Sezonas cūkgaļa ar 1/2 tējk. sāls un 1/4 tējk. pipari. Pievienojiet atlikušo 1 ēd.k. eļļu kastrolī un uzkarsē. Pievienojiet cūkgaļu un vāriet, laiku pa laikam pagriežot, līdz brūni izcep un gaļa ir nedaudz rozā, kad caurdurta centrā ar asu naža galu, apmēram 5 minūtes. Apkaisa ar miltiem un samaisa ar koka karoti, lai cūkgaļa būtu apslāpēta. Pievienojiet vīnu un 1/2 c. ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pannā ar koka karoti nokasot brūninātos gabaliņus. Atgrieziet dārzeņus pannā un vāriet, līdz mērce ir sabiezējusi, apmēram 1 min. Sezona ar sāli un pipariem. Pasniedz karstu.