Anonim

Sastāvdaļas

Grits

2 1/2 tases krējuma

1/4 glāze Vorčesteršīras mērces

2 līdz 3 ēdamkarotes karsta mērce

2 tējkarotes košera sāls

1 1/2 tases putraimu, piemēram, Logan Turnpike akmens zemes rīves

1/4 tase sīpolu pulvera

2 tējkarotes ķiploku pulvera

1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu

1 nūjiņa sviesta

Luiziānas BBQ mērce

8 unces sviesta

1 tase augu eļļas

2 ēdamkarotes kūpinātas paprikas

1 ēdamkarote žāvēta rozmarīna

1 tējkarote žāvēta oregano

1 tējkarote košera sāls

1/2 tējkarotes malto melno piparu

1/2 tējkarotes sasmalcinātu chipotle piparu

1 ēdamkarote citrona sulas

1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta

Svaigas kukurūzas piedevas

1/2 pieliek sviestu

1 glāze svaigi sagrieztu kukurūzas kodolu

1 ēdamkarote svaigas rozmarīna adatas, smalki sagrieztas

1 ēdamkarote cukura, plus vēl, ja nepieciešams

Sāls un svaigi malti melnie pipari

20 lielas (16-20 izmēra) garneles, mizotas un atdalītas ar asti

4 šķēles citrona, dekorēšanai

Image

Norādījumi

  1. Putraimiem: Apvienojiet 4 tases ūdens, krējumu, Vorčesteršīras mērci, karstu mērci un sāli un uzvāra. Vidējā traukā apvienojiet putraimus, sīpolu pulveri, ķiploku pulveri un piparus. Pievienojiet sausas sastāvdaļas vārošam šķidrumam, enerģiski saputojot. Nolaidiet siltumu līdz lēnai vārīšanai un vāriet 45 minūtes. Regulāri saputojiet ik pēc 3 līdz 5 minūtēm, lai putraimi neliptu un nedeg.
  2. Noņem no uguns un pievieno sviestu, saputojot, līdz tas ir pilnībā iekļauts putraimos.
  3. BBQ mērcei: Apvienojiet eļļu un sviestu un izkausējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet papriku, rozmarīnu, oregano, sāli, melnos piparus un čipotli un uzkarsējiet uz lēnas uguns 15 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet 5 minūtes, neļaujot ķiplokiem brūnēt. Noņem no uguns un pievieno citrona sulu. Celma un izmetiet cietās vielas (tās sadedzinās, ja jūs kopā ar tām vārīsit garneles).
  4. Kukurūza: Vidēji sautētā pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet kukurūzu. Pievienojiet cukuru, nedaudz sāls un piparus un vāriet, līdz kukurūza ir spilgti dzeltena un tikko vārīta.
  5. Ielejiet BBQ mērci vidējā katliņā ar smagu dibenu un pievienojiet garnelēm. Gatavojiet, regulāri maisot, līdz stingrai pieskārienam, 3 līdz 4 minūtes.
  6. Sadaliet putraimus starp četrām pasniedzamām bļodiņām un pievienojiet 5 garneles katrā bļodā. Pārkaisa nedaudz putraimu mērces pār putraimiem un virsū apkaisa kukurūzu. Katru bļodu izrotājiet ar citrona šķēli un pēc tam pasniedziet.