Anonim

Sastāvdaļas

4 pintes gliemenes

6 ēdamkarotes baltmaizes drupatas

4 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu

2 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu maurloku

2/3 tase olīveļļas

sāls un svaigi malti pipari

Norādījumi

  1. Rūpīgi nomazgājiet un nokasiet gliemenes zem auksta tekoša ūdens un noņemiet bārdas. Gliemenes liek pannā bez ūdens un karsē, līdz čaumalas atveras. (Neatvērtie ir jāiznīcina.) Tukšos čaumalas izmetiet un mīdijas atlaidiet no citām čaumalām. Klāj gliemenes apakšējā čaumalas pusēs vārīšanas traukā. Sajauciet kopā maizes drupatas, pētersīļus, ķiplokus, maurlokus, olīveļļu, sāli un piparus. Karote maisījuma virs katras gliemenes un atstāj apmēram pusstundu pirms vārīšanas.
  2. Uz dažām minūtēm lieciet gliemenes zem uzkarsēta broilera, lai drupatas maisījums apbrūninātu un virs gliemenēm veidotos garoza. Centieties nepārvārīties.