Anonim

Sastāvdaļas

Rugelach:

2 tases universālu miltu, kā arī vēl vairāk putekļu noņemšanai

1/4 tējkarotes košera sāls

2 nūjas (1 glāze) auksta nesālīta sviesta

8 unces auksta krējuma siera, kubiņos

1 liels olu dzeltenums

1 1/4 tējkarotes vaniļas

Pildījums:

4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta

1/2 tase gaiši brūnā cukura

1/4 tase medus

1 glāze pekanriekstu, sasmalcināta

1 citrona miziņa, kā arī miziņa un 1 citrona sula sukai

Image

Norādījumi

  1. Par rugelach: uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem pēc F.
  2. Apvienojiet miltus un sāli virtuves kombainā un pulsējiet, lai sajauktos. Izkaisiet sagrieztu sviestu un krējuma sieru virs miltiem. 10 līdz 12 reizes pulsējiet, lai veidotos rupjas drupatas.
  3. Citā bļodā saputojiet kopā olu dzeltenumu un vaniļu, pēc tam pārlejiet ar sviesta un miltu maisījumu. Palaidiet procesoru, līdz mīkla sāk salīp kopā.
  4. Pagrieziet mīklu uz letes un salieciet gabaliņus bumbiņā. Sadaliet 2 porcijās, katru iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā, nospiediet diskā un atdzesējiet 8 līdz 10 minūtes.
  5. Uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas izrullējiet katru disku kā pīrāga mīklu līdz plānai apaļai, apmēram 1/8 collu biezai.
  6. Pildījumam: izkausējiet sviestu un uzberiet pusi uz vienas mīklas kārtas. Apkaisa ar pusi brūnā cukura un tad sasmērē ar pusi medus, pekanriekstu un citrona miziņas. Sagrieziet mīklu kā picu 12 šķēlēs. Ja mīkla ir lipīga, atdzesējiet to dažas minūtes.
  7. Sagrieziet katru šķēli pusmēness formā. Atkārtojiet to ar otro mīklas disku un pildījuma sastāvdaļām, lai kopumā būtu 24 rugelach. Pārnes tos uz 2 ar pergamentu izklātām cepešpannām.
  8. Cep līdz zeltaini brūnai, 20 līdz 25 minūtes. Ļaujiet atdzist, pēc tam izspiediet citrona sulu un apkaisiet citrona miziņu virs galotnēm.