Anonim

Sastāvdaļas

2 mārciņas konditora cukura, izsijāts

1/4 tase auksta ūdens

1 ēdamkarote ne aromatizēta želatīna

1/2 tase glikozes (atrodama kūku dekorēšanas veikalos) vai baltā kukurūzas sīrupa

1 1/2 ēdamkarotes glicerīna (atrodams kūku dekorēšanas veikalos)

1 tējkarote vēlamā aromatizētāja (vaniļa piešķirs fondantam gandrīz baltu krāsu)

Kukurūzas ciete

Norādījumi

  1. Lielā bļodā (nelietojiet metālu) izsijāt cukuru un izveidojiet aku centrā. Nelielā katliņā pievienojiet ūdeni un virsū apkaisa želatīnu, lai mīkstinātu apmēram 5 minūtes. Sāciet želatīna sildīšanu un samaisiet, līdz želatīns ir izšķīdis un dzidrs. Neuzvāra. Izslēdziet siltumu un pievienojiet glikozi un glicerīnu, maisot, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet aromatizētāju. Ielejiet cukura iedobē un samaisiet, līdz viss cukurs ir sajaukts. Ar rokām mīciet apledojumu, līdz tas kļūst stīvs. Pievienojiet nelielu daudzumu konditora cukura, ja maisījums ir lipīgs.
  2. Veidojiet maisījumu bumbiņā un cieši iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā. Ielieciet hermētiskā traukā. Šis apledojums vislabāk darbojas, ja pirms lietošanas tam ļauj atpūsties istabas temperatūrā apmēram astoņas stundas, īpaši, ja laiks ir mitrs. Nesasaldēt.
  3. Lai pārklātu kūku ar fondantu: Noslaukiet tīru mīklas izstrādājumu lupatiņu vai gludu, tīru virsmu ar kukurūzas cieti un izrullējiet to ar ritentiņu, līdz tā ir aptuveni 1/4 collas bieza. Pārliecinieties, ka bandans ir pietiekami liels, lai ietilptu kūkas augšpusē un sānos. Bīdiet abas rokas zem fondanta un uzmanīgi novietojiet to uz kūkas, kas tikko apledojusi ar sviesta krējumu. (Apledojuma dēļ fondants pieliek pie kūkas.)
  4. Putekļojiet rokas ar kukurūzas cieti un izlīdziniet fondantu, sākot no augšas un strādājot sānos, līdz visa virsma ir vienmērīga un līdzena. Ar picas griezēju vai asu nazi nogrieziet lieko apledojumu ap kūkas dibenu. Rotā kūku ar sviesta krējumu vai karalisko apledojumu. Šis fondants uztur kūku svaigu divas dienas istabas temperatūrā. Neatdzesējiet kūku ar pūdercukuru.