Anonim

Sastāvdaļas

Salāti:

4 vidēja lieluma saldie kartupeļi, mizoti un sagriezti 1 collas gabaliņos

5 ēdamkarotes olīveļļas

1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga rozmarīna

1 tējkarote sāls, plus vēl pēc vajadzības

1 tējkarote svaigi maltu melno piparu, plus vēl pēc vajadzības

1/2 tējkarotes maltu ķimenes

1/2 tējkarotes malta ingvera

1 glāze neapstrādātu zaļo ķirbju sēklu (pazīstama arī kā pepitas)

1 tase žāvētas dzērvenes

1 glāze sasmalcinātu kausiņu (zaļā un baltā)

1 glāze julienned grauzdētu sarkano piparu

Mērci:

6 ēdamkarotes balzametiķa

1/3 glāzes mango čatnija

2 ēdamkarotes Dižonas sinepju

2 ēdamkarotes medus

2 ķiploku daiviņas, maltas

1/4 tase olīveļļas

Image

Norādījumi

  1. Pagatavojiet salātus: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 425 grādiem F.
  2. Cepšanas pannā apvienojiet kartupeļus, 3 ēdamkarotes olīveļļas, rozmarīnu, sāli, piparus, ķimenes un ingveru. Maisiet, lai apvienotu un cep apmēram 25 līdz 30 minūtes, līdz kartupeļi ir dakšas mīksti un zeltaini brūni.
  3. Tikmēr uz vidējas-lielas uguns sakarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet ķirbju sēklas un, maisot, vāriet līdz grauzdēšanai. Pārlejiet sēklas uz šķīvja un sezonu ar sāli un pipariem. Nelielā bļodiņā apvienojiet dzērvenes, ķemmītes un sarkanos piparus un nolieciet malā.
  4. Pagatavojiet pārsēju: sagatavojiet pārsēju, apvienojot visas sastāvdaļas (izņemot olīveļļu) nelielā katliņā un uzkarsējot. Noņem no uguns un saputo olīveļļā.
  5. Salātus salieciet, viegli ielejot grauzdētus kartupeļus ar sarkano piparu maisījumu. Pievienojiet pietiekami daudz mērces, lai apslāpētu un dekorētu ar grauzdētām ķirbju sēklām. Pasniedziet ar papildus mērci sānos.