Anonim

Sastāvdaļas

Caramel Mou (mīksts):

1-unce (30 grami) kukurūzas sīrupa

2, 5 unces (70 grami) cukura

1 unces (30 grami) ūdens

2 mārciņas asorti veseli grauzdēti rieksti, nesālīti

1-unce (30 grami) sviesta

1-unce (30 grami) kakao sviesta

Karamelei:

7, 4 unces (210 grami) cukura

4 unces (120 grami) kukurūzas sīrupa

3 unces (90 grami) Karameļu Mou

10, 5 unces (302 grami) krējuma

1 vaniļas pupiņa

1-unce (30 grami) sviesta

1/2 ēdamkarotes (6 grami) sāls

1/2 ēdamkarotes (6 grami) citrona sulas

16 unces rūgtās saldās šokolādes, rūdītas

Norādījumi

  1. Sagatavojiet karameļu mou: Ievietojiet kukurūzas sīrupu, cukuru un tieši tik daudz ūdens, lai cukurs izkausētu katliņā un uzliek uz lielas uguns. Gatavojiet, līdz cukurs ir ļoti tumši brūns un sāk degt. Jūs redzēsit baltus dūmus. Noņem no uguns un pievieno 1 unci ūdens. Ļauj tam nedaudz atdzist.
  2. Novietojiet grauzdētus riekstus uz cepešpannas, kas izklāta ar silpat cepešpannu.
  3. Ievietojiet sviestu un kakao sviestu lielā karstumizturīgā maisīšanas traukā.
  4. Pagatavojiet karameli: katliņā, kas uzlikts uz lielas uguns, ielieciet cukuru, kukurūzas sīrupu, Caramel Mou, krējumu, vaniļas pupiņas, sviestu, sāli un citrona sulu. Ievietojiet konfekšu termometru un vāriet līdz 250 grādiem F (121 grādi C). Noņem no uguns un pārlej ar sviestu un kakao sviestu. Ļaujiet 5 minūtes atdzist. Karote karameles pār riekstiem, lai izveidotu kopas.
  5. Ievietojiet rūgto saldo šokolādi papīra kornetā vai mazā cauruļvadu maisiņā un pārlejiet šokolādi virs riekstu pudura. Pasniedz.
  6. Žaka padoms: lai izveidotu bērniem draudzīgāku recepti, izmantojiet veikalā nopirktus karameļu kvadrātus. Izsaiņojiet tos un novietojiet tos virs riekstiem. Liek siltā cepeškrāsnī, līdz karamele izkūst.