Anonim

Sastāvdaļas

1 1/2 mārciņas liellopa gaļas sautējumam

1/3 tase ūdens

1/4 tase tomātu pastas

2 ēdamkarotes brūnā cukura

2 ēdamkarotes balzametiķa

2 tējkarotes maltu čipotu čili piparu

1 tējkarote maltu ķimenes

1/2 tējkarotes sāls

1/2 tējkarotes malto melno piparu

1 vidējs butternut skvošs, apmēram 3 mārciņas

1 1/2 tases ūdens

1 vidējs tomāts, sasmalcināts

1 mazs nogatavojies avokado, sagriezts kubiņos, pēc izvēles

1/4 tase svaigi sasmalcinātu koriandra lapu

Norādījumi

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F.
  2. Ievietojiet liellopu gaļu, ūdeni, tomātu pastu, cukuru, etiķi, čipotu piparus, ķimenes, sāli un melnos piparus. Pārklājiet un cepiet 325 grādos F krāsnī 1 3/4 līdz 2 1/4 stundas vai līdz liellopu gaļa ir mīksta.
  3. Tikmēr sagrieziet ķirbi gareniski ceturtdaļās un noņemiet sēklas. Ievietojiet skvošu, kas sagriezts uz leju, 13 x 9 collu stikla trauciņā, vajadzības gadījumā pārklājoties. Pievienojiet ūdeni. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1 līdz 1 1/4 stundas vai līdz mīkstā dakša.
  4. Katru izcepto skvoša ceturtdaļu novieto uz pasniegšanas šķīvja. Piepildiet ar vienādu daudzumu liellopa gaļas maisījuma. Augšā ar tomātu un avokado, ja vēlas. Apkaisīt ar cilantro.